美味しいワインと出会う旅

やっぱり2005年ブル！響きが良いですね！！【10P23oct10】【YDKG-t】ビトゥーゼ・プリュール／ヴォルネイ 2005  CP89

ビトゥーゼ・プリュールはヴォルネイとムルソーの歴史のある蔵です。

古典的な作りのワインを作っているドメーヌです。

05で濃いですが美味しいです。

チェリー・リキュールの香りが乗って複雑さもあり、果実味が強いのでタンニンの強さが気になりません。まだ全体的にほつれて来ていませんが今飲んでも美味しいワインだと思います。

肉料理によく合います。

ヴォルネイらしいミネラルも豊富で酸が活き活きとして美味しいワインです。

古典的作りなので、ブーケが立ちのぼる飲み頃は5年後・・

皆さんの感想です。

ロースティで黒っぽい果実感。オリエンタリーなハーブのっ香り。しっかりした酒質。

エッジがくっきり、スミレの香り。深いルビー色。ボディのしっかり感、堂々とした口あたりは比較的おだやか。酸もキレイ。

草の香り、コケの香り。まろやかな味わい。適度なミネラル。

うすい。

濃密で甘みがわずかにある力強い赤黒果実の香り。味わいは優しくソフトな口あたり、充実した果実味と力強い綺麗なタンニンのバランスが良い。あと３年ぐらい置いた方がいいかな。

濃い！リキュールや乳酸系の味わい。ビター・チョコレート、ブラック・コーヒー。05年というvintageを反映した力強いワイン。

厚みある。少々タニック。梅ガツオ。オープンはまだ先と言われているようなワイン。多分、グラスに付いたふきんの臭いがして残念。
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色：紫、ビロード。　香：煮詰めたベリー、煮詰めたハーブ。　味：バランス良い、フルーツ、酸。

好きな香り。花畑！！　でも飲むと思ったよりさっぱり。

華やかな香りに少しピリッとした印象もあり。

濃い紫。鉄、血、黒ベリー、リキュール。はじめは味なし。和三盆の甘み。ヌーベルキュイジーヌ。強い酸。

ワインらしくなってきました。冷たいですよ！15℃、18℃まで待つ。

販売店資料より

ビトゥーゼ・プリュール。
『ブルゴーニュでも随一のお買い得なひとつ』米国超有名評論家もこんな言い方をしています。
『ヴォルネイ村には、名の通った生産者で頼りがいのあるものが多い。ところが腕は最上の部類ながら無名に近い生産者に、ヴァンサン・ビトゥーゼがいる。9.5haの畑を持ち、素晴らしい白と、洗練されてビロードのような銘品とで、いずれ劣らぬ才能を示す』と。

ビトゥーゼ・プリュールの歴史は古く1802年まで遡ります。
当時市長を務めていた曽祖父がオークセイ・デュレスに移り住みドメーヌをヴォルネイまで広げました。その時代にこの地域で初めての瓶詰めを行った由緒ある家族経営のドメーヌです。
伝統的に小樽で発酵をし、白は16-18ヶ月、
赤は20-24ヶ月間を熟成させる
古典的な醸造を守り続けています。

オールド・ファンの方は、ドメーヌ・ジャン・ビトゥーゼと言った方が馴染みが深いでしょうか・・。