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2013/01/05
テーマ： ワイン会のお料理とワイン(134)
カテゴリ： ワイン会
フィリップ・ゴネ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン 2007
カレドニア シャルドネ 2009 オージー
カレドニア ピノ・ノワール 2009 オージー
カーリー・フラット ピノ・ノワール 2009 オージー
アンペリデ ピノ・ノワール1328 2008 ロワール
バルバレスコ リゼルヴァ・スペシャル 1976 カステロ・ディ・モンテグロッソ
バローロ リゼルヴァ 1967 サンタ・リタ
両方リコルクしていない本物の古酒でした。
76のバルバレスコは良い感じに熟成してピノ的なワインに仕上がっています。
67のバローロはリキュール感もあって古酒の醍醐味が楽しめました。
前菜の盛り合わせ
赤・黄ピーマンのマリネ、フランス産フォア・グラのテリーヌ レモンの蜂蜜と自家製ブリオッシュ、帆立の燻製、サーモンとキャビア、チョリソ、生ハム
天然車海老とユリ根のリゾット
蝦夷鹿のパイ包み焼き
フロマージュ
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南喜一朗
美味しいワインを探し求めて旅をしています。香りの良いワインが大好きです。
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