美味しいワインと出会う旅

アンドレ・クルエ　グラン・レゼルヴ　マグナム

ピュリニー・モンラッシェ　2005

シャサーニュ・モンラッシェ　2005　一級　ヴェルジェ

粘土質・茶褐色の石灰質・鉄の塊を含んだ砂利の表土その為赤っぽく見える

シャサーニュ・モンラッシェ　2005　一級　カイユレ

粘土石灰岩土壌・小石が目立つ

シャサーニュ・モンラッシェ　2005　一級　ブードリオット

小石が多く表土は薄め

シャサーニュ・モンラッシェ　2005　一級　リュショット

パジョシアンの粘土石灰質　

ピュリニー・モンラッシェ　2005　一級　シャン・カネ

小石の多い石灰質土壌・表土は白っぽくみえる

ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ　2005　特級

母岩はカロヴィアンの石灰岩・土壌は粘土・石灰岩の石は少ない・勾配は少ない

バタール・モンラッシェ　2005　特級

母岩はカロヴィアンの石灰岩・土壌は粘土・石灰岩の石は少ない

シュヴァリエ・モンラッシェ　2005　特級

粘土質より泥土質の多いオレンジ色の表土・パトニアンの母岩　小石はバタールより少ない

何時ものグジェール　懐かしい！

香川産ホワイトアスパラガスのオランデーズソース

太くて美味しい・・・香りもよいですね。

駿河湾の桜海老、ふきのとうのリングイネ

乳飲み仔牛のグリエ・ロックホールソース

フロマージュ

ラモネのコンディションは最高でした。