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2013/09/18
テーマ： ワイン会のお料理とワイン(134)
カテゴリ： ワイン会
久々にワイン会を開きました。
今回は１９５７年の９月生まれが４人・・その他９月生まれが２人で６人の誕生日ワイン会です。
季節の松茸を３kg取り寄せ、１５人で焼いたり鍋にしたりして食べました。
シャンパンとワインとの相性は抜群で素晴らしいマリアージュを堪能出来ました。
ワインはマグナムを国産白以外選びました。
１９７８のシャンベルタンも美味で１９７１のソーテルヌは官能的でした。
焼き松茸
松茸と名古屋コーチンの吸い物
松茸のリゾット
名古屋コーチンとレバーと松茸の味噌鍋
シャンパン
ピエール・ジモネ マグナム
ブリュノ・パイヤール マグナム
白ワイン
メルシャン マリコ ソーヴィニヨン・ブラン 2010
ピュリニー・モンラッシェ 一級 クロ・ド・ラ・ガレンヌ 2007 マグナム ジャド
ムルソー 一級 シャルム マグナム 1999 ユベール・モレ
赤ワイン
ポマール ノワゾン 2004 マグナム ジャン・ミュシュロ
シャンベルタン 1978 マグナム ダモワ
ポマール 一級 クロ・ド・ラ・コマレーヌ 1957 ジャブレ・ヴェルシェール
デザートワイン
シャトー・フィロ 1971 ボルドー貴腐ワイン
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南喜一朗
美味しいワインを探し求めて旅をしています。香りの良いワインが大好きです。
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