美味しいワインと出会う旅

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うまいーち @ Re:グザヴィエ・カイヤール Xavier Caillard(12/07) お久しぶりです。 グザヴィエ ガイヤール…
南喜一朗 @ Re:新年福袋ワイン会のご案内。(12/16) 7日と10日は料理もワインも違います。…
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2017/12/23
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カテゴリ: ワイン会のご案内
郷土料理とワインの会 初心者歓迎
フランドル地方南部ノール=パ・ド・カレー地域の料理をご用意します。
フランス最北部、ベルギーと隣接するエリアです。首府は大学生が10万人いるリールでTGVでパリから一時間、港ではダンケルクやカレーがあり貿易や工業が盛んです。
アンディーヴ、じゃがいも、キャベツ、カリフラワー、根セロリ、ポロねぎ等の野菜が作られムール貝も有名です。
世界史的にも面白いしパリ・リヨン・マルセイユに次ぐ人口の多い地域です。
私は牛肉のビール煮やパイに肉や茸を詰めた料理やアンディーヴのグラタンやサラダを思いつきますが、コルビシェフが何を作るかは彼の頭の中なので分かりません・・・
ワイン産地では無いのでどんなワインを合わせるか??延命ソムリエも私も悩みます。
1月22日月曜日 19時より シュヴァリエ
会費12,000円





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Last updated  2017/12/23 02:27:16 AMコメント(0) | コメントを書く


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