2008.04.17
テーマ： 旬のもの(19)
カテゴリ： 美味しい物・美味しい店
今年も家の裏の蕗が食べごろになってきた。
母は新潟にいる時は毎年５月６月には山に出かけて沢山採って、
その日のうちに茹でて皮をむき１晩水につけたものを塩ずけにして１年中食卓に出していた。
離れて暮らしていた我が家のも、知人の家にも何キロも送ってくれていた。
父が亡くなって埼玉の我が家に同居するようになってからも元気な時は山菜を採りに出かけていたが、体力がなくなって行くのが億劫になったのか新潟から蕗を根ごと採ってきたのを植えてみた。
その蕗が最近やっと増えてきた。といっても２～３回採って食べるくらいの量しかない。とても塩漬けなどはできない。
野蕗の料理は本当に手がかかる。母は昔、この手のかかる蕗を何樽も塩漬けにしていたことを思うと、母ほど山菜料理が好きで上手い人はいないことを思い知る。
最近料理をしなくなった母だが、蕗の皮を剥ぐのは手伝ってくれる。それも母のほうが私よりも早くて沢山剥く。
母は新潟にいる時は毎年５月６月には山に出かけて沢山採って、
その日のうちに茹でて皮をむき１晩水につけたものを塩ずけにして１年中食卓に出していた。
離れて暮らしていた我が家のも、知人の家にも何キロも送ってくれていた。
父が亡くなって埼玉の我が家に同居するようになってからも元気な時は山菜を採りに出かけていたが、体力がなくなって行くのが億劫になったのか新潟から蕗を根ごと採ってきたのを植えてみた。
その蕗が最近やっと増えてきた。といっても２～３回採って食べるくらいの量しかない。とても塩漬けなどはできない。
野蕗の料理は本当に手がかかる。母は昔、この手のかかる蕗を何樽も塩漬けにしていたことを思うと、母ほど山菜料理が好きで上手い人はいないことを思い知る。
最近料理をしなくなった母だが、蕗の皮を剥ぐのは手伝ってくれる。それも母のほうが私よりも早くて沢山剥く。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[美味しい物・美味しい店] カテゴリの最新記事
-
佐渡から届いた美味しい「いごねり」 2024.07.26 コメント(2)
-
美味い物溢れる新潟 2024.01.29
-
全国大陶器市は大賑わい 2023.02.19
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
Keyword Search
▼キーワード検索
Category
カテゴリ未分類
(329)お薦め映画・テレビ
(228)ニュースから
(185)クルーズ
(54)心豊かに生きるために
(252)日本の暦・四季の情景
(97)算命学
(200)人間学
(23)天変地異
(113)お薦め本
(185)アメリカ旅行
(25)ちいさな旅
(236)美味しい物・美味しい店
(45)霊感おみつ取り物帳
(31)健康関連
(31)古事記
(15)トルコ旅行記
(16)犬（ラブラドール）のいる暮らし
(29)私のシナリオ
(21)娘の育児支援
(8)偽サイトにご注意！
(2)お薦めの場所
(13)我が家の庭づくり
(28)団塊世代７０代を生きる
(241)２０２０～２０２２年コロナウイルス
(51)お薦めレストラン
(2)Comments
ron-pearl
算命学占い・旅行・映画・読書・庭づくり・ペット情報を発信します。
Freepage List
© Rakuten Group, Inc.
