老父のつぶやき

何かと酒に親しむことの多い季節だ。飲めない人も飲める人も､やはり健康でありたい。酒気帯び運転などもっての外。

「酒は涙かため息か」「夢追い酒」「北酒場」など、演歌の半分くらいは酒がからんでいるような気がするが､酒とは涙でもなくため息でもなく､エチルアルコールの5-50％程度の水溶液だ。そして酒に強いとか弱いとかはアルコールデヒドロゲナーゼの活性に集約される。それはほとんど細胞の数に比例し､すなわち体重に比例すると言っても良い。もっとも､遺伝的にアルコールデヒドロゲナーゼを持たない人もいるので､「飲めません」と言う人に無理強いしてはならない。人体にとってアルコールは毒物である。

酒は明るく､にぎやかに飲むに限る。笑いながら飲む酒は呼吸で酸素を取り入れ､酸化を促し､アセトアルデヒドを経て酢酸に変わる。愚痴ったり､泣いたりしながら飲む酒は体に悪い。涙だ､ため息だと思うようなら飲まない方が良い。

ついでながら､異なる酒類を一緒に飲むと悪酔いすると言う伝説？があるが､これはむしろ口当たりが変わって飲み過ぎた結果と言える。清酒では約15％、ビールなら5％､ウイスキーは割り方による。何g飲んだかな？と計算できているうちにお開きにするのが身のためだろう。また､甘い酒は要注意。糖分は口当たりがいいのと､アセトアルデヒドからの酸化を阻害するといわれている。

忘年会､新年会とも楽しい酒でありますように。プロスト！