老父のつぶやき

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2017年05月25日

糖分３割の麺

テーマ：食べ物あれこれ(51808)

カテゴリ：飲み食いの話

女房はこういうものが好きである。たっぷり食べても太らない、と言う虫のいいものだが、炭水化物を取らずにダイエット、というSNS的レベルの噂を持ち上げるマスコミの責任も大きいと思う。言っちゃ悪いがこの手の番組に出てくるのはだいたい「やや落ち目」のタレントだ。例えば吉永小百合さんがこの手の話題になることはない。
タレントは出演料を、マスコミは視聴率を稼いで広告料を得ることが目的なのである。決して視聴者の健康を考える訳ではない。

今日買ってきたのは糖分を70%カットしたという麺だった。冷凍で流通していて、電子レンジにかければ食べられるようになるという。こういうタイプの食品は難消化物を入れている場合がほとんど。今日のものはアルギン酸ナトリウムが原料に表示してあった。これは昆布のぬめりの成分だ。もちろん人間には消化できない。多分昆布やワカメを食べる貝類ならば消化できるのではないか。

食べてみると何とも粉っぽい。いかにも消化しなさそう。こういうものを食べるよりは美味しく少量を頂く方が筋であるはずだが、満腹感はないので感覚に慣れるか、そのエネルギーを使うように運動するか、どちらかしかない。

炭水化物は消化されてブドウ糖に、たんぱく質はアミノ酸に、脂質はグリセリンと脂肪酸になる。ブドウ糖からはグリコーゲンが作られて貯蔵型になるが、更に過剰にあれば脂質に合成されていく。これが肥満の原因になる。要するに食べて、運動しないから太る訳で。

脳は大量のエネルギーを使うから、ブドウ糖が減ると働きは悪くなる。朝抜きなんて食生活はためにならない。もちろん体に蓄えがあるからある程度は対処できるが、基本的に炭水化物は不可欠だ。つまらぬものを食べない方が良い。よく生きるにはバランスがとれるように食事をもっと見直すべきだ。

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