ＵＰする献立は決して1日分ではありません～～

更新が滞りがちなので、数日分の中なら抜粋してＵＰしています。

1日分と思っていらっしゃる方がいると聞いて説明が必要かな？

爺婆3人の食事はせいぜい2.3品程度で十分なんです（笑） 

義弟の有機野菜を沢山頂いたので、暫くは野菜料理がメインです。

白菜ロール

鶏ひき肉に豆腐少々、長ネギ、聖護院大根の葉のみじん切りを混ぜ、

みりん、しょうゆで薄く味付け茹でた白菜で包み、

鰹だしに酒、しょうゆ、みりんで煮込み、最後にトロミをつけた。

**聖護院大根の葉は大根より柔らかで癖が無く美味しいですよ**

白菜入り野菜クリームシチュー

お肉を使わずウインナーソーセージで代用

白菜、ジャガイモ、人参、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、

小麦粉を振り入れてから、コンソメスープで煮込みます。

やわらかくなったら、牛乳とブロッコリーを入れて塩コショウで味付け。

とろみがつく頃にブロッコリーも程よく柔らかくなります。

***お中元、お歳暮にハム類の詰め合わせを毎年頂くので、

　　出来るだけ肉の変わりに調理するようにしています。*** 

豆腐ハンバーグと白菜の卵とじ

あまった豆腐ハンバーグと白菜、シメジを薄味の出しで煮て

卵でとじた。 

大根の粒マスタード炒め

千切り大根をみじん切りにんにくとオリーブオイルで炒める。

人参の尻尾と千切りのハムも一緒に。

大根が透き通ったら粒マスタードを入れて胡椒少々で味付け。

けんちん雑煮

けんちん汁を作ったのでお餅を入れて雑煮に

鯵のから揚げ（にら醤油で）

小さな鯵があったので素あげにしました。

焼きしいたけ、素あげのかぼちゃと一緒ににら醤油でさっぱりと

**にら醤油はにら、しょうゆ、にんにく、ごま油、七味唐辛子を混ぜて、

　　数日寝かせたものです （ＴＶで放映したもの）***

これは結構使えそうです。

ブロッコリーににら醤油