りぃ-子の SCRAP BOOK

バックナンバー

2026.05

カテゴリ

パン作り

(0)

ウイスキー　その他お酒

(1)

プロフィール

りぃー子

フォローする

お気に入りブログ

「自動車保険の見直… New! 綱取2007さん

コメント新着

りぃー子 @ Re[1]:庭仕事引退？(12/02) レオンpapaさんへおんなじですね！少し…

キーワードサーチ

▼キーワード検索

カレンダー

< 新しい記事

新着記事一覧(全5536件)

過去の記事 >

2022.01.03

初めてチョコレートを食べた時、この世の物とは思えなかった。
普段の駄菓子と、なんという違い。
確か父のパチンコの景品でmeijiの文字を覚えてる。

たまに食べられるものだったチョコを、普通にオヤツで食べられるようになって・・・
若い頃はチョコ中毒っぽかったかも。

で、10年位前までその中毒が続いていたように記憶してるけど、
ニ～三年前から、チョコがくどいと感じ始めて。
そりゃたまに食べると美味しいけど、
でもそれよりは、甘み控えめのココアを牛乳で割って飲む方が美味しいと思う。

もしくはやっぱりスパイスの効いた（ジンジャーとか、シナモンとか）クッキーかが一番好きかな。

もしや、スパイス中毒？

今調べたら、ナツメグについては要注意らしい。
10ｇで幻覚症状、それ以上だと致死量になる場合もあるんだって！
ビックリ！！
でも、実はナツメグあんまり好きでもないので使わないかな。

参考】https://hiratsukaspice.com/cinnamon-side-effects/

シナモンにはダイエット効果とか毛細血管の強化作用があるそうなのですが、
昔からシナモンに含まれるシンナムアルデヒドという香気成分が胎児へ悪影響を及ぼすことは良く知られていて、妊娠中には摂取しない方がいいスパイスとのこと。
それ以外にも、シナモンに含まれる「クマリン」という成分が肝障害を引き起こす可能性があるとのこと。
で、シナモンの種類によってクマリンの含有量が大きく異なるとのことで、大きく分けるとセイロンシナモンとカシアの2種類があるんだって。

　　キメ細かく色も薄い高級品だそうです。

※　カシアは別名「チャイニーズシナモン」とも呼ばれ、カシアのクマリン含有濃度は、セイロンシナモンに比べてはるかに高く、なんとなんと！　3257.5ppm

こりゃ、ビックリですね。

一般的に小瓶に入って売られている日本メーカのものも、カシアであることも結構多いようなので、買う時も注意して、使う時も少なめが良いようで・・・すごく驚きました。

後は、スパイスによってはサルモネラ菌が繁殖しているものもあるのでそれは要注意とのこと。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう