狂躁的非日常と日常

2007年03月06日

なんか牛の肉は食べないのか！って言われそうですが

(7)

テーマ： ●食べた物の画像♪(85982)

カテゴリ：食べてばっか日記

2ヶ月に1回くらいのペースで食べているなー。
焼肉なんて半年くらい行ってないのにー。
だれか誘ってくれい。けど、お店で焼肉だとびるーだなー。
それはそれでいいけど、ワインを持ち込むわけにもいかんしなー。
バーベキューだとこれまたちょっとかわってあんましいいワインを飲む気にはならない。
オーストラリアのシラーとかをぐびぐびって感じちゃいます？

できれば、家のベランダで七輪を囲んで和牛をちびちび炭火焼しつつ、いいワインを（けどシラー）を飲むみたいな。そんなシアワセがほしい…。

そんなこんなで、日曜日には羊さんを購入。JR中山駅近くのラッキーで100ｇ398円で売っていたので迷わず購入。近くの大丸ピーコックさんでたまにしかないからね。ダイエーとかには当然ないし。にしても100ｇ398円っていうのが高いのか安いのか微妙にわからん。牛さんからしたら安いけど、骨もついているしね。

今回も基本は焼くだけというかワインで蒸すだけ。
まず、つけあわせというか主食（？）のじゃがいも、たまねぎ、エリンギ、にんにくをバターで炒めて塩コショウ（少な目ね）炒めたらお皿にとっておきます。中火から蓋をして弱火で蒸して最後に強火で焼き色と水分を飛ばします。最初から最後まで強火もあるけどね。焦げそうでこわい。

そこに今度はオリーブオイルを入れて別途のにんにく投入。
ニンニクがいいかんじになったらラムラックをグットラック！って感じで投入。
焼き色がついたらニンイクをあげてから赤ワインをどぼどぼと投入。
中火のまま蓋をして蒸し焼きにします。

赤ワインが飛んできたら一旦、お皿のつけあわせを投入して、あっためてから（？）再度お皿へ盛ります。問題は付け合せのはずなんですが御飯代わりの量があることかな？

ほんとうは人参（キライだから入れない）とかパプリカ（買い行くの忘れた）を買っておいていれると彩がいいんだけどねー。ホールトマトで煮てしまってもいいけど…。

まーじーでー、食材さえ手に入れば簡単なんですきですねー。牛肉は高いしさー。
まあ、ラムもそこそこするけど…。

そうそう、当然ワインとあわせましたわよ。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう