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2013年07月29日
テーマ： 今日のワイン(6013)
カテゴリ： ブルゴーニュワイン♪
ジャン・ルイ・シャヴィー ブルゴーニュ ルージュ 2006 です。
ジェラール・シャヴィってお父さんが引退されて、分割相続でアランとジャン・ルイにわかれたのですけど、ジャン・ルイさんちのワインです。畑はピュリニーにあるそうです。ってことは基本は白ワイン？赤だとしても結構ボディ勝負よりも切れ味勝負？
って今になって思うとその通りでしたね。
開けたときはそんなこと思いやしないんですけど。
2006年のわりに熟成が進んでいて、ワインは透明感を保ったまま褐色の色彩を帯びていました。もともと酸度が高かったと思うのですが、熟成によって構成要素が単純というかソリッドになって切れ味鋭くなっています。
ＡＣブルですので複雑さはないんで一本調子といわれるとその通りなのですが、それ以上にピュアな液体になっているのを楽しめました。
ちょーっと狙いからは外れましたけど（こんなに緊張感はいらなかった）おいしかったです。
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