狂躁的非日常と日常

2013年11月21日

生ハム生活始めました♪その２　原木さんってどこが食べれるの？

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カテゴリ：食べてばっか日記

人間としてどうよってツッコミが容赦なく入るであろう状況ではありますが、こんなオイシイ状況はブログネタに使うしかないと何とかしてネタ出ししております。

これは先日初めて切ってみたときの写真です。
皮があって、脂肪があって、お肉があって骨があるというのは哺乳類共通です。

皮の部分が食べれなくて、脂肪も基本はＮＧ。
写真で見るとお肉に近い脂肪は白いんでそっちはなんかに利用が可能。
けど、切った後のほうの端っこあたりにある黄色いのはオススメできないそうですのでＮＧ．
なので、最初は皮と脂肪を切ってお肉を露出させるところからスタートします。

けどね、最初に切れ込みを入れるんですけど、どこに入れていいのかわからない。

人間でいうと、つま先から太ももにかけてってところなので、モモの部分は食べれますけどつま先にはお肉がないですよね。つま先がないのはわかるんですけどふくらはぎもしくはアキレス腱的な部分は食べれるのかわかんない。

散々に悩んでいろんな写真を参考にしてナイフを突き立てたら骨だった…。

それから皮をはいでいくのですが、最初はいいんですけど、普通にカットしていくと奥に切れ込みを入れていくことになります。そうすると平たく切ると皮も一緒に切れてしまう。
そのためにサイドの皮をナイフではぎながらカットしていくことになるんですけどいいのこれで？

写真は皮の方を映しているのですけど、反対側はもともと本体とくっついていたのでお肉なんですね。けど、硬くなってておいしくなさそう。まあおいしくないんでしょう。なので、これも皮と同じくサイドをカットしながら切っていくのですけど、もともとがお肉なのでもったいないｗ
なんか利用したいけどしていいのかわからない。

などと思いながら初心者の原木生ハム生活は進んでいるのでした。

っていうか、家帰って生ハム食べたいけどまともに帰れない！！！

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