狂躁的非日常と日常

2013年11月26日

久しぶりのローヌワイン。【コート・デュ・ローヌテール・ド・ミストラル・ルージュ　2010　エステザルグ】

カテゴリ：フランスワイン♪

けど、微妙にテンションがおかしいので買い物に行ってもパンチドランカーさんのように（ってリアルには知らないですけど）ぼーっとして買い物わすれが多々。

っていうか今日は今の今まで固形物を食べてもいなかったなぁ。

目の前の畑でキャベツを収穫（窃盗）したのでお好み焼きでもしようかなと思ったんですけど、エビちゃんを忘れた。
かわりに生ハム用のサラダ菜かなんかをゲット。生ハムに巻いて食べるんだい。

そんなあきらっくさんですけど、だいぶ前に飲んだワインが写真だけ残っていたのでアップ。
だいぶ前と言いながらそんな前じゃなくボジョレーの解禁以降だな。
コート・デュ・ローヌテール・ド・ミストラル・ルージュ　2010　エステザルグです。

エステザルクはローヌの醸造組合さんです。

各農家の畑は可能な限り有機栽培で管理されており、化学肥料や除草剤は一切使用しない。
また、農薬に関してもどうしても必要な場合に限り、極少量のみ散布する「リュットレゾネ」の手法を導入しています。

まとめるとこんなかんじ
※ 化学物質を一切使わない「ビオロジック」、および極力農薬の使用を避ける「リュットレゾネ」による栽培
※ 樹齢の高いぶどうから生まれる豊かな風味
※ 土壌の個性を生かし、区画ごとに分けた収穫
※ 平均35hl/haとグランクリュ並みの収穫量
※ 土着の自然酵母を使った発酵
※ 発酵～熟成中は、亜硫酸を添加しない
※ ろ過や澱下げをせずに瓶詰め

醸造組合っていうのは、農家さんが収穫したブドウを醸造するのに設備が必要だから、共同で組合を立てて醸造しましょうってかんじです。

ニックはそのあと独立して「レ・フラール・ルージュ」っていうワインを作ってらっしゃいます。昔はよく飲みましたけど自然派出汁系のおいしくて繊細（ワインの状態的に）なワインでした。

そんなエステザルクですけど、昔からローヌで悩んだらエステザルクという格言を持っているあきらっくは結構飲んでおります。けど、最近ローヌも高くなったしなー。
ということで、飲んでいる割に久しぶり。

このテール・ド・ミストラルは虫除けの薬剤も一切使用せずに造られ、しっかりとした果実味、心地よい飲み応えで以前も人気のあったデイリーワイン。
フィルターを通さず瓶詰め。センセティック（合成）コルク使用。

うまうま。

ローヌっぽく黒くて甘くて2日目のおいしいワインです。
まあ、複雑さ的なものはありませんけどたまに飲むといいワインですねー。

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