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2014年10月03日
テーマ： ★ラーメン(14860)
カテゴリ： 麺類ネコ科（ネコ関係なし）
確かになーって思う今日この頃。
先日桜風さんで食べて、今回卓朗商店さんで食べて、違うものですけど塩ラーメンって単体で最後まで食べる間に結構あきるなーと思ってしまいました。
淡白かつ繊細な味わいの多い塩ラーメンですので、しょうがないのですがもっとガツンと来るものを味わいたいと思ってしまう今日この頃。
とはいうものの、化学調味料でうまみをドーピングしたのは遠慮しておきたいところです。魚の出汁をこれでもかっていうのもなー。じゃあ、脂の持つうまみがいいかというと、アレ食べると寿命が縮まるんですけど
人の好みは難しいものです。
そんなこんなですけど、卓朗商店さんの塩は結構好きだったりします。
味わいはしっかりしているけど強すぎない感があって、もうすこし透明感があるといいけど、おそらくそれを求めると味わいが弱くなるんだろうなー。なんにせよバランスは大事よね。
ただ、若干飽きるので餃子を一緒に食べるのでした。
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