狂躁的非日常と日常

2015年05月12日

奥さんが日本人で有名？な「ドメーヌ・シュヴロサントネイ　2006」

テーマ：今日のワイン(6013)

カテゴリ：ブルゴーニュワイン♪

ドメーヌ・シュヴロさんはブルゴーニュでも南の方にあるドメーヌ。
リヨンからＡ６で北に上がっていくとマコンがあるソーヌ・エ・ロワール県に入ります。そのまま上って行ってシャロン・シュル・ソーヌで降りてＤ906でシャニ―を越えてコルボーあたりでＤ974に入って道なりに行くと、シャイイ・レ・マランジュ村につきます。そこが本拠地。

コルボーのとこから左に折れないでそのままいくとすぐにシャサーニュ・モンラッシェ村に入るんですねー。
まわりはブドウ畑ばっかりの土地です。

ドメーヌの歴史は古く1798年からワイン造りを始め、現在は16haの畑から、10種類の原産地呼称ワインを生産しています。

ここのドメーヌを知ったのは奥様が日本人（元ＪＡＬの客室乗務員）で、sakuraというロゼワインをリリースされたときに存在を知りました。お花見に最適なロゼワインです。

とまあ、ロゼしか知らなかったのですけど、このワインはサントネイ。別で1級の畑も持っているようですねー。
畑の面積は０．８１ha。平均樹齢４５年のピノノワールです。

どっかのサイトで転がっていたコメント。

フレッシュな果実味で、ビロードの滑らかさに、密度のある果実の砂糖漬けのようで、タンニンは柔らかく繊細です。
ほんのりと甘みを感じ、酸味とタンニンにうまくかみ合っているようです。

ワイン自体に芯があるので熟成してそこらへんがわかりやすくなっている感じです。

いいワインですね。

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