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2016年01月22日
テーマ： ★ラーメン(16653)
カテゴリ： ラーメンず
ついでに佐野の厄除け大師にも行きましたが、あんまり興味ない…。
気を取り直して佐野ラーメンです。
行ったお店は「赤見屋支店」さん。
伝統的な手打ちの佐野ラーメンということです。
さっぱりしたしょうゆラーメンですけど、麺がいかにもな手打ちでクラシカルで美味しいですねぇ。
ちなみに佐野ラーメンの定義ですが、
竹を使って麺をうつ、青竹打ちの平麺が特徴。これは青竹に脚をかけ、竹の下に麺の材料となる練った小麦粉の塊を置き、体重をかけて延ばしていくというもの。麺はコシが強く、太さは中太から細麺、平打ちなど、店によって異なる。
麺に特徴があるんですけどこちらさんもコシのある手打ちな麺なんですけど、太さが結構バラバラ。
なぜかこの時はビールを飲まずにラーメンをいただきました。
でよかったよな？飲んだっけ？？？まあいいや。
うまうま。
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