狂躁的非日常と日常

2016年03月20日

パンチのあるワインが飲みたかったけどなかった…。「ジュヴレ・シャンバルタンキュヴェ・ナチュール - ルー・デュモン　2009」

テーマ：今日のワイン(6013)

カテゴリ：ブルゴーニュワイン♪

[2009] Gevrey-Chambertin Cuvee Nature - Lou Dumontジュヴレ・シャンバルタンキュヴェ・ナチュール - ルー・デュモン

ぜんせんラベルからはわからなかったのですが、よく見てみれば天地人で有名なルー・デュモンの仲田さんところのワインでした。調べると2008年からの新しいキュヴェのようです。の2009年。

「カリテ・フランス」の認証を受けたビオロジー（有機）栽培ぶどうのみで造られたジュヴレです。「オー・コルヴェ」の単一区画より。平均樹齢40年のVV。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵。マルサネ社製ジュピーユ森産（シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽）の新樽50%、セガン・モロー社製アリエ森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。ラベルの花は毎年変わります。

狙った濃さではありませんが、ジュヴレらしさが出ているのでエレガントというよりも土っぽいニュアンスのある力強いワインです。果実味にも厚みがあるかな？さすがに仲田さんってかんじです。

うまうまー。

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