狂躁的非日常と日常

2016年06月07日

品川エキュートの「フェルミエ」さんでチーズ。ちょっとあっさりしすぎたかな？

テーマ：チーズ・チーズ・チーズ(236)

カテゴリ：チーズチーズチーズ

おそらくよくない方向性ですね。

そんなわけで、たまには別の方向性を頑張ってみようとチーズを買いました。

フェルミエさんです。

チーズはあんまり造詣が深くないので、あっさり目であんまり癖のない白カビ系でお願いしますってお願いしたらオススメされたのがこちら。

イタリアはトスカーナにあるフォルテート社の作っているグッチョGUCCIO　です。

土地のトラディショナルチーズを大切にしつつ、現代にも見合う新しいチーズづくりにも積極的に取り組むフォルテート社。口当たりもなめらかな、優しいミルクの甘味が感じられる「グッチョ」もそんな彼らの自慢の一品です。牛乳と羊乳それぞれのミルクの美味しさが、カスタードクリームのような組織を包みます。クリーミーな味わいに、この季節はキリッと冷やしたスパークリングワインをあわせてお楽しみください。

牛乳と羊乳の混乳で、普通になかがとろーんとしているチーズになります。

普通こういう場合って癖があるんですけど、このチーズは癖がない。

癖があんまりない奴といいながらですけど、癖がなさ過ぎてちょっと不満。

けど、もうちょっと癖がほしい。

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