狂躁的非日常と日常

2019年09月07日

ルイ・シュニュ ACサヴィニ･レ･ボーヌ -ルージュ- ヴィエイユ･ヴィーニュ　2016

テーマ：今日のワイン(6012)

カテゴリ：ブルゴーニュワイン♪

今まで何本か飲んでますけどルイ・シュニを開けてみた。

ルイ・シュニは1917年、サヴィニー・レ・ボーヌに創業。2000年、5代目のキャロリーヌ・シュニュがドメーヌを継承してから、本格的に自社ビン詰めを開始しました。

「ルイ・シュニュ ACサヴィニ･レ･ボーヌ -ルージュ- ヴィエイユ･ヴィーニュ　2016」は粘土石灰質の力強い土壌を持つ、サヴィニー村東側のオー・シャン・シャルドン、グラン・ピコタン（2区画）、レ・プレヴォー、レ・プランショ・ド・ラ・シャンパーニュの5区画合計で1.25ha。樹齢約60年のVV。2～5回使用樽で熟成。2006年より徐々にビオロジー栽培の面積を増やしています。

なのでビオ系方向なワインですけど、味わいは普通で若干濃いめ？って思えるピノ・ノワール。
やっぱなんというか自然派だから特別ってわけじゃなく、普通のワインになっていますよね。
ここら辺は飲み続けているとよくわかるというか認識しやすいですね。

うまうま

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