狂躁的非日常と日常

2020年01月13日

クラインクネヒト／Kleinknecht　オレンジイズザニューホワイト　2018

テーマ：今日のワイン(6007)

カテゴリ：フランスワイン♪

クラインクネヒト／Kleinknechtはアルザスのワイン生産者さん。

畑は無農薬ですが、ナチュラルワインに切り替えたのは最近です。彼のラインの半分以上は無農薬ワインですが、醸造過程に拘るナチュラルワインではありません。SO2を使用しないワインの存在は知ってはいたけど、なかなか踏み切れませんでした。そんな時、クリスチャン・ビネール氏やパトリック・メイエー氏と出会い、「自分でも実践してみよう！」と決意しました。

近所の農業高校でワインを学びましたが、学校で学ぶより畑で色々実戦で学んで来た、たたき上げの醸造家です。
お父様の代では化学肥料を使っており、実際は父親よりも自ら見聞きしてアンドレの栽培方法を身に着けました。
ナチュラルワインへは2015年に転向しましたが、畑に対する愛情・知識は半端ではありません。
ドイツ人のような几帳面な性格で、一つ一つ慎重に丁寧に仕事を進めますですから今年より来年、来年より再来年と確実にワインの味わいに反映される事間違いなしです。

オレンジイズザニューホワイトは
[産地]フランス　アルザス地方
[タイプ]白（橙）・辛口
[品種]ゲヴュルツトラミネール40％、ピノグリ40％、ミュスカ20％
[土壌]泥灰土
[アルコール度数］13.5％
[醸造について]ゲヴュルツトラミネールとピノグリ、ミュスカを品種ごとにそれぞれステンレスタンクで20日間醸した後、90日間発酵熟成し、3品種をアッサンブラージュし10日間落ち着かせてから瓶詰

最近世界的に流行ってきているオレンジワイン。

クリアさは少なくなりますが、いい意味での雑味が入るので面白い味わいになります。

昔々のビオ系白ワインもオレンジワインぽかったよねぇ。
けど、なぜかあの頃はひどいのもあったなぁ。

これはちゃんとオレンジワインとしていい感じでした。

こういうのは１本あるといいですね。

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