狂躁的非日常と日常

2020年04月20日

山和やまわ純米吟醸 spring スプリング夜桜ラベル

テーマ：日本酒の良さを広めよう！(3814)

カテゴリ：日本のお酒

以前、こちらの日本酒を飲んだら殊の外美味しかったので、別バージョンを買ってみた。
って買ったのは3月だったですけど。
やっとこ登板機会が巡ってきまして開けてみました。

山和酒造さんは明治29年創業。宮城県加美郡加美町にある酒造メーカーさん。
代表的な銘柄は「山和」と「わしが國」で「山和」は地酒専門のお店にのみ卸すお酒なんですって。

今回のんだのは山和やまわ純米吟醸 spring スプリング夜桜ラベルです。
春の限定品らしくて、小仕込みで低温発酵させ丁寧に醸された純米吟醸。

＊使用米・・蔵の華

＊日本酒度・・-2
＊酸度・・1,5
＊アミノ酸度・・1,0
＊酵母・・宮城F酵母
＊アルコール度・・15

アルコール度15ってちょっと高いのかしら？

山和さんらしい優しい味わいは変わりませんが、純米吟醸らしいキレがあるお酒ですね。

優しさとキレのバランスが面白いです。

けど、優しさ重視の方がいいかも。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう