狂躁的非日常と日常

2022年09月24日

栃木県小山市にある小林酒造株式会社さんの「鳳凰美田純米吟醸 WINECELL 無濾過本生酒」

テーマ：日本酒の良さを広めよう！(3814)

カテゴリ：日本のお酒

とある日、ワインは全然開けていないのですけど、ワインもそうだけど日本酒もなぁって思って日本酒を開けてみた。
焼酎も飲んでないし。。。
紅茶ばっかりやね。

開けたのは栃木県小山市にある小林酒造さんの「鳳凰美田」というお酒。
GW明けくらいに小山市に行った時に地元の酒屋さんで購入したものです。

「鳳凰美田純米吟醸 WINECELL 無濾過本生酒　2021」

【蔵元さん情報】
この商品は仏国友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母を使用し仕込んでいる特別な商品でございます。この商品ならではの独特なタッチ、爽やかな酸味、果実のような熟した甘味など、日本酒をもっともっと楽しんでいただければと思います…。お召し上がりになる際は、グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせ常温に近い状態にまで温まりますと、味わいの膨らみ、お米の優しさ、純米吟醸酒だけにしか纏えない香り、甘味、そして雅な質感など十分にお伝えできると思います…。

使用米／兵庫県西脇産「山田錦」

特定名称酒など／純米吟醸/生酒
度数／16度

無濾過の生酒を一夏ワインセラーで寝かせたものです。
しかもワイン酵母で作られているという。。。

ワインと日本酒でいうと小布施ワイナリーさんの「ソガペールエフィス」が有名ですけど、小布施さんはどっちかというとワインに近い日本酒で、鳳凰美田はしっかり目の無濾過生酒で日本酒としてしっかりしているのであんまりワインのニュアンスはないですけどねー。

結構好きなタイプの日本酒です。

これを飲み切るのにどれくらいかかるかわからんけどね。

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