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2023年04月21日
テーマ： 今日のワイン(6007)
カテゴリ： フランスワイン♪
ドメーヌ・フランツ・ソーモン（Domaine Frantz Saumon）はロワール地方トゥールから東側にロワール河とシェール河の間に広がる‘モンルイ’というアぺラシオンにあるドメーヌ。
‘モンルイ’というアぺラシオンは1938年に認定されたAOC。
シュナンブランで辛口から甘口までの白ワインを生産してるそうです。
フランツ・ソーモンは2002年から始めた醸造家で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からはネゴシアンの会社Un Saumon dans la Loire（アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール）を設立し、意欲的に活躍しています。
ペティアン ラ プティット ゴール デュ マタンは「朝の小さな竿」というキュヴェ名。
3種のブドウをフードルで発酵後ガスが残った状態で瓶詰め、3 ヶ月瓶熟しデゴルジュマンしました。浅いイエローの外観に優しい泡、甘やかなリンゴのアロマ、果実味豊かなアタックに青リンゴや柚子の酸が立ち中盤からドライな印象へ。時間と共にミネラルと酸が締まりより飲みやすくなるでしょう。フードルで3 ヶ月発酵（マロラクティック発酵あり）
生産地／フランス ロワール地方
商品名／ペティアン ラ プティット ゴール デュ マタン
作り手／ドメーヌ・フランツ・ソーモン
生産年／2020年
色／スパークリング・白
味わい／辛口
ブドウ品種／シュナン・ブラン 80％、シャルドネ 20％
辛口のスパークリング。
ペティアンって弱い目の発泡性ワインですけど、しっかりした泡が出ています。
辛口ワインで酸度が高くて青リンゴっぽいニュアンスがいい感じ。
うまうま。
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