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2007.07.18

トマト　だけの　スパゲティ☆

(18)

テーマ：簡単レシピ(3515)

カテゴリ：食べました　＆　飲みました^^*☆

　　　　今夏、義母は、トマトの作り方を変えてみた、との由で、
　　　　大きくて、味も濃ゆい、それは見事なトマトが山ほど取れる。

　　　　苗は『　桃太郎　』を買って来たのに、先がとんがっていない。

　　　　ググってみると、『　桃太郎　』トマトは、タキイ種苗が開発したものだった。

　　　　つい近年、耳にするようになったばかり、と思っていたが、
　　　　誕生したのは　'81年。　もう26歳にもなっている（驚）。

　　　　それに、産地や市場のニーズに合わせて、シリーズを拡大し、
　　　　現在は、以下の８種の桃太郎があるのだそうだった（驚）。

　　　　　　　　　桃太郎ヨーク、桃太郎ファイト、桃太郎コルト。

　　　　で、ここのところ１日置きに、義母からでっかいトマトが 約30個。

　　　　トマトは大好きだし、身体にも良いので、昼食代わりにもばくばく。

　　　　　　だが、大玉ではあるし、１日15個、さすがに食べきれない。
　　　　　　完熟トマトなので、まごまごしているとずぐずぐになってしまう。。。。

　　　　だもんで本日は、簡単・シンプル・超美味しい、の３拍子、
トマトだけのスパゲティ。

材　料

　　　　　　　　　トマト。　（　たくさんあるので、今回は10個贅沢に使う　）

　　　　　　　　　オリーブオイル
　　　　　　　　　青紫蘇　（　ドライバジルや、あればドライオレガノ　）
　　　　　　　　　塩、胡椒

　　　　　　　　　スパゲティ　（　勿論、アルデンテに茹でる　）

　　　　　　　　　トマトをざく切りにする。
　　　　　　　　　　　大玉なので、まずくし型に切って、大きく乱切りにした。
　　　　　　　　　　　皮もそのまま（　気になる御方は、湯剥きに　）

　　　　　　　　　オリーブオイルをフライパンに入れ、ガーリック投入。
　　　　　　　　　弱火で、ガーリックの香りがし始めたら、トマトを投入。

　　　　　　　　　ドライハーブを入れ（生青紫蘇の場合は最後に）、塩胡椒。

　　　　　　　　　トマトが崩れ始める程度に軽く炒める。
　　　　　　　　　　（トマトから出る水分がスパゲティソースになる）

　　　　　　　　　味を調え、アルデンテに茹ったスパゲティにかけて出来上がり　

。

　　　　超簡単、超美味しいです^^*☆

　　　　私は10個も使っちゃいましたが、スパゲティ200ｇに対し、トマト１個で十分です。
　　　　トマトが熟しすぎちゃったりしたら、如何ですか？

　　　　トマトの酸味、甘味がガーリックとハーブと溶け合い、絶妙なお味。

　　　　ベーコンもツナも、キノコも茄子も要りません。
　　　　トマトとお塩だけで、めちゃくちゃ美味しいです＼(^o^)／☆
　　　　（　私は数滴、美味しいお醤油をたらしました　）

　　　　　　　　　　＊　スープスパにする場合は、トマトから水分が出始めたらお湯を足し、
　　　　　　　　　　　　コンソメを入れると良いと思います。

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Last updated 2007.07.23 02:43:18
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■コメント

ううう～ん　美味しそう～

うさとら119 さん

うちも伯母が送ってくれるので、同じような状態でたくさん作って冷凍しておきます～
私　冷凍してとっておくの好きじゃないんだけどこれはわざわざでもやります
ストックバックに薄くして冷凍しておくとつかいやすいしね～

で　玉ねぎ・きのこ炒めたところに投入してスパにかけたり　ハンバーグやお肉焼いてソースにしたり・・・
市販のものより断然美味しいよね～ああ　食べたくなった～(*^。^*)

(2007.07.23 10:56:45)