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2007.08.05

生ゴーヤで。

(4)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3135)

カテゴリ：食べました　＆　飲みました^^*☆

　　　　　昨日は、休耕田の畑でゴーヤを20本収穫(汗)。

　　　　　昨日までに、チャンプルーや素揚げ、フリッターも十分楽しんだ。
　　　　　はりはり漬けもたくさんつくった。
　　　　　（　分量通り作ってみたら甘すぎて、美味しい醤油を掛けて食べている　）。

　　　　　20本中15本は実家の母へ持っていったが、残り５本をどうしよう。

　　　　　　　、、、以前に職場で教えてもらった、
　　　　　　　ツナ缶と塩昆布（『塩っぺ』）の和え物をつくってみることに。

　ゴーヤを縦半分に切り、ワタを抜いて４ｍｍ程度に切る。
　ツナ缶フレークと塩っぺを混ぜて出来上がり　

　　　　　　我が家のツナ缶は、小缶であるのとサラダ油漬ではなくスープ缶。
　　　　　　ゴーヤ１本に、１缶を混ぜたが、
　　　　　　こわごわ試食してみると、全然美味しくない　(o_ _)oポテッ

　　　　　　職場では大好評であったので、こんなハズはない、と、
　　　　　　他の缶詰を漁り、いわし缶があったので、１缶ほぐして混ぜてみた。
　　　　　　塩っぺも、もっと入れてみる。

　　　　　　　　　試食　→　美味しい～～！！　

　　　　　　ゴーヤを切っただけで、塩もみも湯通しも不要であったが、苦くない。

　　　　　　ツナ缶がスープ漬のものでなければ、
　　　　　　聞いた通りのレシピで良かったのだと思う。

　　　　　　　　　良かったら、お試し下さい☆☆☆

　　　　　　　　　　　＊　おまけ　＊　

　　　　　　　　　　　　　ゴーヤのはりはり漬

　お酢、醤油を１対１。　黒砂糖　適宜。

　　　　　　　　　　　　　　　　そのまま漬け込むだけ。　鷹の爪を入れても。
　　　　　　　　　　　　　　　　翌日から食べられます。　

上の少年からは、午前７時半、
「　無事にバスに乗ったよ～☆　」とメール有り。
母に御礼のメールをすると、
「　楽しみにしていた時間はあっという間に去りますね。
昔のように、夜はきちんと勉強していました。
凄いお子です。　有難う　」　と。　(泣)

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Last updated 2007.08.09 22:18:53
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■コメント

Re:生ゴーヤで。(08/05)

パクチーナさん

夏は酢の物がおいすぃですよね
ゴーヤ大好き！　最近は生でサラダに入れるようになりました。
りうりうさんのおっしゃるとおり生だとビタミンたっぷり取れますね。今度やってみます♪
ワタシは切り干し大根のハリハリをりんご酢でやりますよ～
（で、栗の渋煮はやったの？と聞かないでくらはい＞＜；）
(2007.08.10 13:23:02)

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ゴーヤサラダ。

りうりう＊さん

パクチーナさん、『ゴーヤ・パクチーナ』というお名前、如何でしょうか(笑)。

ゴーヤとツナ缶はとっても合う、らしいですね。
「ゴーヤサラダ」でググってみると、めちゃくちゃヒットします。
サラダ油漬のものをゴーヤ用に買って来なくちゃ(汗)。

　＞　ゴーヤ大好き！　最近は生でサラダに入れるようになりました。

どんなものと一緒なのがお勧めでしょうか。
玉葱とマヨネーズっているのもイイみたいですね。

玉葱は後々の口臭が心配で、つい湯通ししちゃってイマイチになっちゃいます。
義母の玉葱は美味しいのですが、生だと塩もみしても、水に晒しても、
ちょっと強いんですよ～～～( ┬_┬)。

　＞　ワタシは切り干し大根のハリハリをりんご酢でやりますよ～

リンゴ酢、イイですね^^*☆
昔は、できるだけ純米酢を使っていたのですが、少年たちが匂いを嫌がるので、
レモンやユズを落としたり、リンゴ酢をつかったりして来ました。
お酢は身体にとってもイイので、もっと積極的に取らなくては＞我が家。

　＞（で、栗の渋煮はやったの？と聞かないでくらはい＞＜；）

ぷぷぷ～。
もうすぐ【栗の季節】ですがな～～。（早っ）
(2007.08.10 15:54:56)

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ゴーヤ・パクチーナです

パクチーナさん

↑キライな人には思いっきり嫌われそうな食材のダブル攻撃ですね（笑）

ゴーヤを生で入れたときは、レタスだけと混ぜて鰹節をかけてポン酢で頂きましたよん。
昔沖縄に旅行したときに、ゴーヤの生のスライスの上に鰹節がかかって出ていたのを思い出してやってみたんですぅ (2007.08.10 16:09:59)

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Re:ゴーヤ・パクチーナです(08/05)

りうりう＊さん

きゃははは(爆)＞パクチーナさん

　＞　↑キライな人には思いっきり嫌われそうな食材のダブル攻撃ですね（笑）

んでも、めちゃくちゃ健康に良さそう(笑)。
健康美がハジケてるみたいだし。
まさかこのＷがアルコール漬だとは、、ムニャムニャ(ﾟ゜)＼ﾊﾞｷ☆

　＞　ゴーヤを生で入れたときは、レタスだけと混ぜて鰹節をかけてポン酢で頂きましたよん。

をを！　それはもう食材を楽しんでいらっしゃる【痛】違う【通】な御方ですね^^*☆

ツナ缶、竹輪、鰹節、、、、よく合うんだそうです～～＼(^o^)／☆

私は、ツナ缶が油ぢゃないとダメだと思ったので、やっぱり豚肉との相性が抜群だ、
ということなのかな、と思ってたのですが、ツナ、鰹、竹輪、となると、
お魚ともよく合うってことなんでしょうかね。。。
(2007.08.10 16:30:43)

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