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NEW! 新作
お派手ないぬとねこ
日常会話で使えるかわいいコーギーのいぬと
ネコのねこのスタンプ第二弾です。
今回は大人でも使いやすい敬語バージョンです。
ど派手ないぬとねこ
日常会話で使えるかわいいコーギーのいぬと
ネコのねこのスタンプです。
インパクトのあるド派手なカラーですがゆるいです。
詳しくはLINEスタンプショップをご覧下さい。
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ジョニー＠こいずみ猫店
ねこまみれのジョニーが日々の戯れ言を書き綴った忘備録のようなものです。誤字脱字、勘違い満載なので参考にされる方はご注意下さい。本人三日坊主なので、不定期更新です。
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2010.11.02
カテゴリ： お料理
マイ奥さんがおもしろい物を見つけたので買ったという
それが、コレ
アンコウの刺身。
しかも、キモ入り。
これはめずらしいなぁ。
私の住む町は、基本的に漁業の町なのだが
アンコウはめずらしい。
しかも、アンコウって鍋とか唐揚げとかにするのが普通。
刺身なんてお目にかかった事がない。
アンコウの刺身
基本的に鮟鱇は刺身で用意することはない。ただ、骨の周りの肉など、新鮮な状態であれば刺身で食べられるとされる。あん肝を寿司にする場合、十分に血抜きをしなければならないため、基本的には湯引きしたあん肝になり完全な生では提供されない。ポン酢につけて食べるのが通とされる。
・・・・・・ほう
つまり、アンコウってのはよほど鮮度が良くないと刺身にはできないらしいのだ。
つまり・・・・貴重品。
と、いうわけで、
せっかくなので、普段晩酌用に飲んでいる酒はやめて
ちょっと良いお酒で合わせる事にした。
さっそく食してみました。
もちろん、ポン酢に合わせます。
こ、こ、こ・・・・
刺身で上品な味というと鯛を想像するが
鯛は上品だが、淡泊で、優等生的なおもしろ味にかけるところもある。
アンコウはちょっと違うね。
上品なんだけど、その上品の裏側に個性がある。
学校では優等生なんだけど、放課後はバイクに乗って遊んでいるような感じ。
合わせたお酒が「山田錦１００％の純米吟醸」で味の濃いタイプだったので
淡泊な刺身はどうかな？ と思っていたのだが
全く問題なかった。
問題ないどころか、アンコウの個性と、酒の個性がバッチリ。
うーん、最高の晩酌であった。
こんなものがスーパーで買えるとは。
田舎の特権？
それが、コレ
アンコウの刺身。
しかも、キモ入り。
これはめずらしいなぁ。
私の住む町は、基本的に漁業の町なのだが
アンコウはめずらしい。
しかも、アンコウって鍋とか唐揚げとかにするのが普通。
刺身なんてお目にかかった事がない。
アンコウの刺身
基本的に鮟鱇は刺身で用意することはない。ただ、骨の周りの肉など、新鮮な状態であれば刺身で食べられるとされる。あん肝を寿司にする場合、十分に血抜きをしなければならないため、基本的には湯引きしたあん肝になり完全な生では提供されない。ポン酢につけて食べるのが通とされる。
・・・・・・ほう
つまり、アンコウってのはよほど鮮度が良くないと刺身にはできないらしいのだ。
つまり・・・・貴重品。
と、いうわけで、
せっかくなので、普段晩酌用に飲んでいる酒はやめて
ちょっと良いお酒で合わせる事にした。
さっそく食してみました。
もちろん、ポン酢に合わせます。
こ、こ、こ・・・・
刺身で上品な味というと鯛を想像するが
鯛は上品だが、淡泊で、優等生的なおもしろ味にかけるところもある。
アンコウはちょっと違うね。
上品なんだけど、その上品の裏側に個性がある。
学校では優等生なんだけど、放課後はバイクに乗って遊んでいるような感じ。
合わせたお酒が「山田錦１００％の純米吟醸」で味の濃いタイプだったので
淡泊な刺身はどうかな？ と思っていたのだが
全く問題なかった。
問題ないどころか、アンコウの個性と、酒の個性がバッチリ。
うーん、最高の晩酌であった。
こんなものがスーパーで買えるとは。
田舎の特権？
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