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2006年07月の記事
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日本のファーストフード＝うどん。
忙しいなあ。昼一番の打ち合わせのため急ぎの昼麺とする。ウエストが安全かな？ウエストならもちろん「いわし天うどん」 いわし天うどん 410円店内に前職後輩のＭを発見！ひとしきり近況なんぞを話しながらうどんをすする。まあお互い頑張ろう!!!それにしてもいわし天は旨いなあ。青魚の滋味がひたひたと舌にしみる。
2006.07.31
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キス！キス！キス！
早朝から糸島半島の某浜へ。やっと釣に行く気分になった。連れはいつものように次男。今回はキスの数釣り狙い。一投目から食いがいい。ピンギスだが、いいの、いいの！３０cmのボラのおまけつき。ボラ釣り先輩のOさんにメールで問い合わせしてみる。「刺身でいける？」「川や港のボラはだめ。」という返事。あたりに川はなし、刺身にしてみることに…。臭いがあるかと思いきや全然臭みがない、普通に旨い白身だ。そしてキスの塩焼きと発泡酒。そこそこ楽し、夏の釣り。
2006.07.30
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福岡の中華そば。
同僚Ｙ嬢と久しぶりの「郷屋」天神店へ。Ｙ嬢は初入店という。 中華そば 500円安定してるなあ。スープのブレが少ないし価格も天神としては店の姿勢を感じるギリギリの線だ。細麺縮れが「博多の中華そば」にふさわしい演出をかもしだす。時々食べたくなるんだけど「何か」馴染まない部分がある。なにか分からんのよねえ。旨いし、好きなラーメンなんだけど心地よさみたいなものがないのかも…。店の雰囲気かなあ？寺塚本店でも同じ感じを受ける。やっぱり分からん！スープは全部飲み干してしまった。Ｙ嬢も満足気。旨い！確かに旨いんだけど、はて???
2006.07.29
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中世荘園を望む。
昨日から国東半島に入って打ち合わせ、ワークショップとこなす。昼前に食事がてら訪れた田染荘（たしぶのしょう）は宇佐神宮の荘園として千二百年以上前からその姿を変えていないという貴重な景観を残している。でも、学者か研究者じゃないと一見して分からんよね。一般ピーポーにはのんきな田園風景って感じか？ガイドがいて、説明してくれたらいいよね。こういうふうに、説明があると「へぇー！」ってことはよくあることで案内人を育てることは地域づくりの重要な要素だ。それにしても暑かった。ミニトレッキングとはいえ汗びっしょり！
2006.07.28
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真夏。
昨日、梅雨はまだ明けないと書いたのに今日はいきなり梅雨明け宣言が出て真夏の太陽が照りつける。体調を崩さないようにしないとこの時期の風邪はたちが悪い。野菜を食べたいなあ。お手軽に、何も考えずにリンガーハットへ。 皿うどん 390円まず、酢をたっぷりとかけ半分ほどを胃に収める。残りにウスターソースを少々。これが正統派長崎人的皿うどん食事術である。なんてね…。それにしてもリンガーは客がよく入ってるなあ。ちゃんぽん、皿うどん390円というデフレ戦略のたまものか？
2006.07.26
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久しぶりのワークショップ。
今年、初めてのワークショップ。地元の方々と地域のDNAを掘り起こしていく。そこに住んでいる人しか持ち得ない深い記憶をたどる。「そうそう、昔はここに大きな木があった。」とか「どの家でも正月はこんな料理を作っていた。」とかだんだん参加者の顔が輝いてくる。梅雨はまだ明けないけど今年の仕事が本格的に動き出した。さて、どんな人と出会えるか？！人が一番大切だ！
2006.07.25
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降る。
延々と降り続く。鹿児島、熊本はもう1000ミリを超えたところがあるという。これから北部九州に前線が北上する予報が出ている。温暖化は恐い。戦争のように恐い。これから何十年も苦しむに違いない。命を落とす人がいませんように！
2006.07.22
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福岡⇒国東 5時間。
福岡を出発したときは曇天。鳥栖ジャンクションで日田～湯布院間が通行止めという表示が出ている。マイッタなあ。どうしようもなく日田ＩＣで一般国道へ出て湯布院までダラダラ走る。ちょうど昼時。ゆっくり食べている時間はない。道の駅ゆふいんでかしわおにぎりを調達して、車中でパクつく。さーて、ここから高速だとゲートに向かうと「全面通行止め」の表示が・・・？？？なんとおにぎりを買っている間に通行止め区間が延びた模様。こうなりゃ国東まで下を走るぜ。結果5時間ちょうどの車中にお疲れモード。打ち合わせは何とか終わったがぐったり。帰りが全線通行できたのは不幸中の幸い！明日も梅雨前線が九州中部に居座っている予報だ。総雨量400ミリを超えている地域もある。災害が心配だ。
2006.07.21
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別府湯けむり、豊後牛。
午後からの大分市での打ち合わせに向け高速を飛ばす。あんまり時間もないし別府湾PAで昼麺とする。ラーメンもおいているが期待できないしここは豊後牛の肉うどんを啜ることにする。 肉うどん 550円多めの唐辛子を投入しずーるずーるすする。ゆで置きの普通のうどんだけどPAなら文句もなし。天気良し、別府の湯けむりを眺めつつ一路大分市へ！
2006.07.18
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いっちょ前言うなあ。
皿うどんがいいらしい。珍しく長男も一緒に新規開発だ。 皿うどん 550円長崎の中華街、新地に多いタイプのスープを煮詰めた皿うどんだ。野菜たっぷり、かまぼこも定番の赤。ちなみに長崎ではかまぼこのことを「かんぼこ」というけどね。煮詰めた分、濃い目の味付けだがそこそこは旨い！魚介類を入れて、海鮮ダシが加わるともっと深い味になりそう。ちゃんぽんを食べた長男曰く「まずくないよ。どっちかといえば旨い」「修養軒」福岡市西区姪の浜４－１１－２３休 水曜
2006.07.17
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頭皮から汗。
あんまり暑いので「中国大明火鍋城」で坦々麺。おなじみの激辛で暑さをふっ飛ばしたい。店内の様子が少し変わってるぞ。店頭の食券自販機が使われていない…。といことはやっぱり！値上げだ～！550円だった坦々麺が577円だったかな？25円ほどの値上げだから５％アップ。うむ、許せる範囲ではある。味は相変らずの四川超辛。たちまち毛穴から汗が噴き出す。頭皮からじわりじわりと・・・。あっつー。しばし外の暑さを忘れる辛さが心地良い。
2006.07.16
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なんでもない日。
「なんでもない日にはなんでもない唄を唄おう」と唄った人がいた。僕は唄えないまま「なんでもない日だな。」と思ってる。なんでもない日を唄うことが特別なことなんだと気づくのが遅すぎた･･･。暑気あたり気味。
2006.07.15
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韓流は今ひとつ。
深夜まで仕事になること必至。「んじゃー」と、麺を軽くいっとこう。天神・親不孝通りに店を構える「菜ずき」へ。６、７人のお客さんはみんなハングル語を話したりハングルの雑誌を読んでいる。ここはやっぱり冷麺でしょう。 韓国冷麺 650円コチュジャンがたっぷりかかった面持ちは「おいら辛いけんね～」とささやいている。さっそく啜ると辛いというより甘辛い、旨みを凝縮した味だ。本場韓国の香辛料は辛い中に甘みがあると聞く。これがまさにそんな感じ。麺はおなじみのそば粉主体の韓国麺。なかなかヨイがキムチとともにニンニクが強烈に香る。残した仕事が多少気になってコチュジャンを残す。「菜ずき」福岡市中央区舞鶴1-8-1ビーンズビル1Ｆ TEL/FAX (092)715-1516 営業 AM11:00～AM2:00
2006.07.13
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レコード考。
早朝から大分、豊後高田市へ向かう。昼前に気温は35度を超えている。暑いのは好かんな。午後から2時間の打ち合わせを終えるとどめっちさんからメールが入る。「熊本の老舗CDショップが閉店した…」20年ほど前まではどの街にもレコード店があって若いやつらはそこから夢を育てていったもんだ。街にあった店（どんな店でもそうだけど）がなくなるっていうのは、その土地の文化がなくなることだ。ネットショップは確かに便利で安く物が買える。でもそれだけじゃダメだよ、やっぱり。町の雰囲気、趣き、香り、風情という金では買えない財産を大切にできないと街は死んでいく。経済効率を追い人同士のかかわりを遠ざけてきた結果生活の様々な場面から潤いがなくなってしまった。長崎の浜の町にあったレコード店で買いたくても買えないレコードのジャケットを飽きずに眺めていた頃から30年を経た。あのレコード屋はまだあるのかなあ。
2006.07.12
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青空。
いきなり真夏の太陽だ。34℃だと…。青空に鮮やかに白く夏雲が映える。長男が15歳になった。お前の青空はどこにある？
2006.07.09
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汗と土ぼこりの夏、開幕。
夏の甲子園、福岡大会が始まった。あいにくの雨で開会式だけの初日。毎年、「甲子園への道」取材で球場に足を運んでいた。準決勝の頃には球児に負けないくらい真っ黒に焼けていたなあ。今は昔だが20代の仕事は肉体的にきつくても楽しかった。
2006.07.08
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とりシリーズ。
天神の定食屋として長く営業している「厨房あじさい」。店内はおっさんだらけ。禁煙じゃない店にはこうして親父どもが群れるのかも。日替りをたずねると「チキンの照り焼き」だという。「じゃ、それね」というわけでここんとこ「とり」が続く。チキンの照り焼き（日替り）600円特別に旨いわけではないが普通を少し上回る出来栄え。普通だったり、普通より少しいいくらいが長続きの秘訣かも知れない。無理がないから続けられるってことだね。「厨房あじさい」 福岡市中央区天神3丁目15-20 営業 ：11：30～14：30
2006.07.05
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雨だ。
午後８時、天神は土砂降り。梅雨とはいえ、今年の集中豪雨は熱帯性のそれに近いなあ。異常気象であることは間違いなく世界的には砂漠化している地域もあればこういった水害にみまわれる地域もある。30年後、50年後、100年後という地球全体からみればほんの一瞬に人がこの星を殺してしまうかもしれない。ナバホの有名な言葉「この大地は先祖から受け継いだものではなく、 子孫から借りているものだ」現代人はほとほとおろかになりはてた。化石燃料の終焉を前に大転換できるのか？それとも手遅れか？
2006.07.04
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讃岐うどん新店！
今年は福岡麺通団の出店で勢いを増す讃岐勢だが、福岡市の西にある前原市にも正統讃岐うどん店が開店しここでも讃岐パワー全開！ 釜玉うどん 350円好物ちくわ天も置いてある。どんぶりにトッピング用のねぎもありいうことなし。醤油、ダシなど無添加で勝負しているという。熱いうちに卵をかき混ぜうどんカルボナーラを作る。麺の引き、食感…どれをとっても立派な出来栄えだ。ただ、オペレーションの慣れの問題か生めんから茹でるので20分ほど待たされた。待てる人は是非！「讃岐うどん 平山」福岡県前原市前原西４－２営業 11:00～15:00 17:30～21:00
2006.07.02
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久しぶりの発見ちゃんぽん。
昼までに打合せを終え少し遅めの昼麺となる。天神3丁目親不孝通り近辺は新規麺店のラッシュ。その中でもマンションの１階奥という厳しい立地にその店はあった。「一門」先客なし。カウンターでは店主夫婦の娘さんが勉強している。まあいいや。「ちゃんぽんください。」 ちゃんぽん 600円むむっ、こりゃ本格派だ。長崎のちゃんぽんが身上とする滑らかさと臭みを抜いたスープは極上。スープだけなら福岡で１、２を争えるかも？！旨い。ずるずる丼の底が見えるまでスープを飲み干した。難を言えば野菜の量と値段。どちらか、たとえば野菜の量を増やすとか値段を下げるとかすれば週に1回は通うな。看板には博多ちゃんぽんとあるがこれは間違いなく正統派長崎ちゃんぽんです。「一門」福岡市中央区天神3-6-24-101営業 11:30～23:00休 日祝休み
2006.07.01
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- 元気な朝ごはん
- つるっと朝ごはん。ごまだれうどんで…
- (2026-07-29 06:10:03)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- カレー
- 北海道ランチ スープカレー（790円…
- (2026-07-28 21:45:43)
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