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Raymund
仙台在住、ガン治療しながらたまに美味しいものを食べに行ったり作ったりして過ごす記録。
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2024.01.18
テーマ： 漬物をつくろう！！(142)
カテゴリ： 漬け物
11月に漬け始めたたくあん。2ヶ月経過したのでいい頃合いでしょう。
おぉ、いい香り。
大根から水分出て、いりぬかがしっとり。
昨年より干した日数減らして中サイズの大根にしてみたけど、思っていたより縮みましたな。
3本ほど掘り出して糠を洗い実食。
美味しい。。
来年はもう少し塩減らしてもいいな。
漬物大好きなので、毎日3種は必須。いつも甘酢系、浅漬け系、そしてたくあん系がスタンダードな我が家。漬けていたべったら漬けがなくなったので、これからは当分たくあんを楽しみます💕
こちらも楽しみだな😊
おぉ、いい香り。
大根から水分出て、いりぬかがしっとり。
昨年より干した日数減らして中サイズの大根にしてみたけど、思っていたより縮みましたな。
3本ほど掘り出して糠を洗い実食。
美味しい。。
来年はもう少し塩減らしてもいいな。
漬物大好きなので、毎日3種は必須。いつも甘酢系、浅漬け系、そしてたくあん系がスタンダードな我が家。漬けていたべったら漬けがなくなったので、これからは当分たくあんを楽しみます💕
こちらも楽しみだな😊
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最終更新日
2024.01.19 23:53:22
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