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Raymund
仙台在住、ガン治療しながらたまに美味しいものを食べに行ったり作ったりして過ごす記録。
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2024.04.27
テーマ： 旬な筍(12)
カテゴリ： 料理
昨日あく抜きして冷ましておいた筍を料理しながら保存用に仕上げていきます。
お浸し用のタラの芽は湯掻いて半分はじゃがいも細切りとベーコンでニンニクバター炒めに。
醤油、出汁、みりん、酒と油揚げで筍ご飯。
母はメンマを作っていました◎
幸せな春の食卓。
湯掻いたタラの芽残り半分は明日のお浸し。
土佐煮用の筍を残して、後は冷凍保存します。
用途別にカットしていきます。
砂糖をまぶして空気抜いたら出来上がり。
当分楽しめる💕ありがとう！
来年は私も筍とりに行きたいな😄
お浸し用のタラの芽は湯掻いて半分はじゃがいも細切りとベーコンでニンニクバター炒めに。
醤油、出汁、みりん、酒と油揚げで筍ご飯。
母はメンマを作っていました◎
幸せな春の食卓。
湯掻いたタラの芽残り半分は明日のお浸し。
土佐煮用の筍を残して、後は冷凍保存します。
用途別にカットしていきます。
砂糖をまぶして空気抜いたら出来上がり。
当分楽しめる💕ありがとう！
来年は私も筍とりに行きたいな😄
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最終更新日
2024.04.27 21:27:58
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