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2012年06月26日

赤しその出回り期に梅干し用、しそジュースを作りました♪　♪

(16)

テーマ：限定な物・・・季節限定・地域限定などなど(276)

カテゴリ：料理

　　　　和歌山産の南高梅は、最盛期を少し過ぎた頃でしょうか？

　　　　予約注文の梅干し用の梅は、明日届く筈ですが・・・

　　　　　　　さきがけて、赤しその塩漬けを作りました。

　　　　　　　　　　～☆　赤しそのアク抜き　☆～
　　　　　　　　　　　　　　（塩もみ５回）
　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　塩漬け

　　　　　　　　　　　　　　　２袋です。

　　　　　　　　　　　　　こ赤紫蘇は、愛知産でした。

　　　　　　そして、どうしてもこの時期作っておきたいもの～

　　　　　　　　　　　　　赤紫蘇ジュースです。

　　　　　　焼酎割りでもOK

　　　　　　勿論、ジュースもお水で薄めてもOK　

　　　　　　この赤紫蘇は群馬県産でした。

　　　　　　袋の裏に、赤しそジュースの作り方がついているので～

　　　　　　読んでみると、少々違っていましたね。（私流と）

　　　　　　クエン酸の量が２５グラム（結構多い）

　　　　　　お砂糖は濾した後に入れ、２０～３０分煮詰める。

　　　　　　一袋で２０００ミリリットルも出来る

　　　　　　冷蔵庫に入り切らないので・・・

　　　　　　お友達に配るつもりです。

　　　　　　赤しそジュースの活用例をもう少し

　　　　　　☆赤しそジュース寒天

　　　　　　☆炭酸水割り

　　　　　　☆赤しそ酎ハイ

　　　　　　冷やして氷を入れてジュースが一番でしょうか？！

　　　　　　きれいな色に魅せられて、

　　　　　　今年も赤しそジュースを作りました。

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最終更新日 2012年06月26日 22時54分51秒
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■コメント

Re:赤しその出回り期に梅干し用、しそジュースを作りました♪　♪(06/26)

リュウちゃん6796 さん

先ほど、ブログ開設以来、10万アクセスを突破しました！

３年と20日での大台突破、

何となく嬉しいリュウちゃんなのでした。
(2012年06月26日 23時03分12秒)