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2007年12月22日

シャトー・ダッソー(Chateau Dassault)1996

カテゴリ：サンテミリオンのワイン

2002/8/11
シャトー・ダッソー(Chateau Dassault)1996
戦闘機[ミラージュ]などを作る兵器会社ダッソー社が持っているワイナリー。少し怖いですね
サンテミリオンのグラン　クリュ　クラッセ（サンテミリオン特別級）。２４haの畑を持ち、年産5800ケース。セパージュはメルロー70％、カベルネフラン20％、カベルネソーヴィニヨン10％とのこと。
　友人が銀座プランタンで買ってきてくれたもの。濃い紫。花や湿った土の香りが強めです。
酸味は適度でタンニンは弱い。とはいえ凝縮度はサンテミリオンとしては中くらいのレベルにあってバランスは良い。ポワローネギ、生ハムのキッシュと
良く合いました。ミディアムボディ。（Ｄ４：１６＋）