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2016.07.26
カテゴリ： イタリアのワイン
目黒の雅叙園前にあるイタリアン「カピートロ」へ。
料理もそうだが、接客がとてもしっかりしていた。さらに肉のナイフがラギオール村のモノだったのは好印象。
FAILONI ヴェルディッキオ クラシコ 標高400ｍに位置する石灰、粘土、砂の混ざる土壌。
●生産地：マルケ州
●生産者名：ファイローニ Failoni
●葡萄品種：ヴェルディッキオ100％
" 魚介系料理と相性の良いワインとして世界中に知られるヴェルディッキオ。
カステッリ・ディ・イエージはその生産の中心地であり、海に近い地域性からワインにはほんのりとした塩気が感じられると言われています。
酸味は強くないがボリューム・味かなり濃い。苦みもある印象。悪くないです。
生産本数： 4,200本
品種： バルベーラ68％、ボナルダ32％
樹齢： 20年
収穫期： 9月中旬
醸造： ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成
アルコール度： 14.5%
味わい：ふくよかな果実感に柔らかく控えめな酸で優しい味わい。
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Last updated
2016.07.26 16:56:05 コメントを書く
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