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2020年06月27日
カテゴリ： 飲食店情報！
蘭州ラーメンとは澄んだ牛骨スープに牛肉が数枚のっていて、辛味成分やパクチーのような香味野菜が載っているのが普通。
蘭州にはイスラム教徒の回族が多いので、豚を食べない彼らが牛肉麺を作り出した模様。
北京などにも普通に蘭州ラーメン屋はある。
最近日本でも神保町などに蘭州ラーメンの店が増えている。この 国壱麺 は御徒町本店の他、赤坂や横浜にもある。客は中国の人が多いから味と麺は本格的なのだろう。
蘭州ラーメンは税込880円で麺は細いものから太いもの、ニラ入りなど9種類から選ぶ。注文が入ってから麺を打っている。
息子は3番の麺、私は7番の麺を注文。いやー西安とおんなじ味するわー。日本のラーメンとは違うけどオイシー！
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