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2026年02月27日
カテゴリ： カテゴリ未分類
沖縄のスイーツといえばお土産としてもお馴染みの「ちんすこう」や「紅芋タルト」などが有名ですが、沖縄県民にとってより身近なスイーツのひとつに「ターンムパイ」があります。
妹手作りの「ターンムパイ」をいただきました。
「ターンム」とは、沖縄の方言で「田芋（たーんむ）」のことです。
妹の義理姉は大きくはないそうですが「田芋」の栽培もしており店頭購入した事はないそうです。
「田芋」は、水田で育つ里芋の仲間で、ねっとりとした食感と自然な甘みが特徴で沖縄では宜野市の大山、金武（きん）町が主産地として知られています。
親芋の周りに子芋や孫芋が次々と育つことから、沖縄ではお祝い事やお正月料理にも使われる、「子孫繁栄」の縁起のよい食材として親しまれています。
そのターンムを甘く炊き上げて餡にし、パイ生地で包んで焼き上げたのが「ターンムパイ」です。
ころんとした半月型のパイ生地の中には、しっとりとしたターンムのあんがぎっしり詰まっています。
中を割ってみると、ほんのり紫がかった餡が顔をのぞかせ、とても食欲をそそります。
外側のパイ生地はほんのりきつね色、ひと口かじると、さくっと軽やかな食感のあとに、ほっくりなめらかなターンム餡が広がります。
甘さは控えめで、とても上品です。
こしあんとも白あんとも違う、どこか素朴でやさしい味わいです。
さすがにターンムパイは牛乳でなく、お茶またはコーヒーがよく合います。
妹手作りの「ターンムパイ」をいただきました。
「ターンム」とは、沖縄の方言で「田芋（たーんむ）」のことです。
妹の義理姉は大きくはないそうですが「田芋」の栽培もしており店頭購入した事はないそうです。
「田芋」は、水田で育つ里芋の仲間で、ねっとりとした食感と自然な甘みが特徴で沖縄では宜野市の大山、金武（きん）町が主産地として知られています。
親芋の周りに子芋や孫芋が次々と育つことから、沖縄ではお祝い事やお正月料理にも使われる、「子孫繁栄」の縁起のよい食材として親しまれています。
そのターンムを甘く炊き上げて餡にし、パイ生地で包んで焼き上げたのが「ターンムパイ」です。
ころんとした半月型のパイ生地の中には、しっとりとしたターンムのあんがぎっしり詰まっています。
中を割ってみると、ほんのり紫がかった餡が顔をのぞかせ、とても食欲をそそります。
外側のパイ生地はほんのりきつね色、ひと口かじると、さくっと軽やかな食感のあとに、ほっくりなめらかなターンム餡が広がります。
甘さは控えめで、とても上品です。
こしあんとも白あんとも違う、どこか素朴でやさしい味わいです。
さすがにターンムパイは牛乳でなく、お茶またはコーヒーがよく合います。
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おはようございます。
ありんこbatan
さん
美味しそう～！
どんなものかの描写がとてもお上手です。
ターンム
慣れないと言い難いですが
田芋 という文字を思い浮かべながらだと言いやすくなります。
現代風に
バターやチーズでアレンジした餡もできそうですが
昔ながらの「素朴でやさしい味わい」を大切にしてほしいです。
(2026年02月27日 04時40分26秒)
どんなものかの描写がとてもお上手です。
ターンム
慣れないと言い難いですが
田芋 という文字を思い浮かべながらだと言いやすくなります。
現代風に
バターやチーズでアレンジした餡もできそうですが
昔ながらの「素朴でやさしい味わい」を大切にしてほしいです。
(2026年02月27日 04時40分26秒)
Re:ターンムパイ(02/27)
マスク人
さん
おはようございます。
美味しそうですね・・これは 日持ちしない 物ですかね？
紅イモタルトは 博多で買ったことありますが・・沖縄の物 食べてみたいですね。 (2026年02月27日 04時58分41秒)
美味しそうですね・・これは 日持ちしない 物ですかね？
紅イモタルトは 博多で買ったことありますが・・沖縄の物 食べてみたいですね。 (2026年02月27日 04時58分41秒)
Re:ターンムパイ(02/27)
歩世亜
さん
Re:ターンムパイ(02/27)
matumo５５２３
さん
お早う御座いま～～～す♪
またまた美味しそうなスイーツですね！
ターンムパイ、初めて見ました！
田芋で出来ているんですね！
どんなお味なのかワクワクしますね！
沖縄のフード色々あって面白いですね！
1，868位 総合ランキング
2位 地域生活（街） 沖縄ブログ
1位 沖縄県情報
応援ポチッと押させて頂きます！
p(^^)q
(2026年02月27日 06時47分26秒)
またまた美味しそうなスイーツですね！
ターンムパイ、初めて見ました！
田芋で出来ているんですね！
どんなお味なのかワクワクしますね！
沖縄のフード色々あって面白いですね！
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1位 沖縄県情報
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(2026年02月27日 06時47分26秒)
Re:ターンムパイ(02/27)
ヒロくん2010
さん
おはようございます😃
雲は多いものの晴れて良い天気になっていて、今日の最低気温は7℃、日中の最高気温は16℃になる予報の東京都清瀬市です。
美味しそうですね。ターンムパイというのは初めてです。
こちらのほうで売られていないのは、賞味期限が短いのでしょうね。
では、素敵な金曜日をお過ごしください😃
(2026年02月27日 10時49分10秒)
雲は多いものの晴れて良い天気になっていて、今日の最低気温は7℃、日中の最高気温は16℃になる予報の東京都清瀬市です。
美味しそうですね。ターンムパイというのは初めてです。
こちらのほうで売られていないのは、賞味期限が短いのでしょうね。
では、素敵な金曜日をお過ごしください😃
(2026年02月27日 10時49分10秒)
Re:ターンムパイ(02/27)
きのこ５５５
さん
こんにちは！
名前がどうしても沖縄なので
ハテナがつきまといますが～（笑）
里芋の親戚ですか～(^_^)
里芋を餡にする～
思いもつきませんでした
素朴でもあり
でもパイなんですものね～
食べてみたくなりますね～(^_^)
(2026年02月27日 11時40分34秒)
名前がどうしても沖縄なので
ハテナがつきまといますが～（笑）
里芋の親戚ですか～(^_^)
里芋を餡にする～
思いもつきませんでした
素朴でもあり
でもパイなんですものね～
食べてみたくなりますね～(^_^)
(2026年02月27日 11時40分34秒)
Re:ターンムパイ(02/27)
エンスト新
さん
Re:ターンムパイ(02/27)
和活喜
さん
田芋、こちらでは見かけませんね。温かい地域に育つのかな。見た感じも、美味しそうです。 (*^。^*)
こんにちは。金曜日です。福岡・宗像は雨です。
ご来訪、そしてランキング応援、いつも有難うございます。
午前中、家内の施設に行って言語訓練をしてきました。
この後、市長選準備関連で少し、動いて、その後、
北九州市小倉に出かけます。顧問をしている会社の、
中堅社員研修です。
ウォーキングは、雨の為、お預けです。
今日も佳き一日でありますように。
応援(^-^)V (2026年02月27日 13時28分38秒)
こんにちは。金曜日です。福岡・宗像は雨です。
ご来訪、そしてランキング応援、いつも有難うございます。
午前中、家内の施設に行って言語訓練をしてきました。
この後、市長選準備関連で少し、動いて、その後、
北九州市小倉に出かけます。顧問をしている会社の、
中堅社員研修です。
ウォーキングは、雨の為、お預けです。
今日も佳き一日でありますように。
応援(^-^)V (2026年02月27日 13時28分38秒)
Re:ターンムパイ(02/27)
昼顔desu
さん
Re:ターンムパイ(02/27)
サカエ
さん
Re:ターンムパイ(02/27)
女将 けい子
さん
Re:ターンムパイ(02/27)
星影の魔術師
さん
Re:ターンムパイ(02/27)
トンカツ1188
さん
こんばんは
ターンムパイ 初めて聞いたような
横文字 写真が無ければ 連想出来なかったです
田芋 水田でも出来るのですか
芋と言いますと 畑 と思ってしまいます
地芋 里芋 と似てるのかな
子孫繁栄の 喜ばしい 祝いにも 正月にも
使われている のですか ありがとう御座いました (2026年02月27日 18時40分57秒)
ターンムパイ 初めて聞いたような
横文字 写真が無ければ 連想出来なかったです
田芋 水田でも出来るのですか
芋と言いますと 畑 と思ってしまいます
地芋 里芋 と似てるのかな
子孫繁栄の 喜ばしい 祝いにも 正月にも
使われている のですか ありがとう御座いました (2026年02月27日 18時40分57秒)
こヾ(^o^-) ん(o^ー^)o ばo(^0^o*) ん(o^-^)ヾわ(*^〇^*)ノ
なぁ〜りぃ〜まぁ〜、
さん
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