PR
誤算丸子
自分が知りたいことを新聞などから拾って分り易くメモする。
Calendar
Comments
サクラ×さくら（と桜…
New!
ヴェルデ0205さん
人生、慌てず焦らず…
New!
歩世亜さん
雨が降ってきている… New! サカエさん
断捨離 New! 女将 けい子さん
２０２６年５月１日… New! なぁ〜りぃ〜まぁ〜、さん
名探偵コナン「緋色…
New!
ヒロくん2010さん
桜巡り（2度目の小高… New! きのこ５５５さん
今日は心を引き締め…
New!
木昌1777さん
今日は晴れ / 桜を… New! chappy2828さん
バグった？バグって…
New!
カーサン4452さん
New!
ヴェルデ0205さん人生、慌てず焦らず…
New!
歩世亜さん雨が降ってきている… New! サカエさん
断捨離 New! 女将 けい子さん
２０２６年５月１日… New! なぁ〜りぃ〜まぁ〜、さん
名探偵コナン「緋色…
New!
ヒロくん2010さん桜巡り（2度目の小高… New! きのこ５５５さん
今日は心を引き締め…
New!
木昌1777さん今日は晴れ / 桜を… New! chappy2828さん
バグった？バグって…
New!
カーサン4452さんKeyword Search
▼キーワード検索
2026年02月27日
カテゴリ： カテゴリ未分類
沖縄のスイーツといえばお土産としてもお馴染みの「ちんすこう」や「紅芋タルト」などが有名ですが、沖縄県民にとってより身近なスイーツのひとつに「ターンムパイ」があります。
妹手作りの「ターンムパイ」をいただきました。
「ターンム」とは、沖縄の方言で「田芋（たーんむ）」のことです。
妹の義理姉は大きくはないそうですが「田芋」の栽培もしており店頭購入した事はないそうです。
「田芋」は、水田で育つ里芋の仲間で、ねっとりとした食感と自然な甘みが特徴で沖縄では宜野市の大山、金武（きん）町が主産地として知られています。
親芋の周りに子芋や孫芋が次々と育つことから、沖縄ではお祝い事やお正月料理にも使われる、「子孫繁栄」の縁起のよい食材として親しまれています。
そのターンムを甘く炊き上げて餡にし、パイ生地で包んで焼き上げたのが「ターンムパイ」です。
ころんとした半月型のパイ生地の中には、しっとりとしたターンムのあんがぎっしり詰まっています。
中を割ってみると、ほんのり紫がかった餡が顔をのぞかせ、とても食欲をそそります。
外側のパイ生地はほんのりきつね色、ひと口かじると、さくっと軽やかな食感のあとに、ほっくりなめらかなターンム餡が広がります。
甘さは控えめで、とても上品です。
こしあんとも白あんとも違う、どこか素朴でやさしい味わいです。
さすがにターンムパイは牛乳でなく、お茶またはコーヒーがよく合います。
妹手作りの「ターンムパイ」をいただきました。
「ターンム」とは、沖縄の方言で「田芋（たーんむ）」のことです。
妹の義理姉は大きくはないそうですが「田芋」の栽培もしており店頭購入した事はないそうです。
「田芋」は、水田で育つ里芋の仲間で、ねっとりとした食感と自然な甘みが特徴で沖縄では宜野市の大山、金武（きん）町が主産地として知られています。
親芋の周りに子芋や孫芋が次々と育つことから、沖縄ではお祝い事やお正月料理にも使われる、「子孫繁栄」の縁起のよい食材として親しまれています。
そのターンムを甘く炊き上げて餡にし、パイ生地で包んで焼き上げたのが「ターンムパイ」です。
ころんとした半月型のパイ生地の中には、しっとりとしたターンムのあんがぎっしり詰まっています。
中を割ってみると、ほんのり紫がかった餡が顔をのぞかせ、とても食欲をそそります。
外側のパイ生地はほんのりきつね色、ひと口かじると、さくっと軽やかな食感のあとに、ほっくりなめらかなターンム餡が広がります。
甘さは控えめで、とても上品です。
こしあんとも白あんとも違う、どこか素朴でやさしい味わいです。
さすがにターンムパイは牛乳でなく、お茶またはコーヒーがよく合います。
ポチッと激励をお願いします
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
