のんびりたのしくぱん生活

プロフィール

shinoopy

フォローする

フリーページ

グレープフルーツのヨーグルトムース風

< 新しい記事

新着記事一覧(全239件)

過去の記事 >

2004.06.18

コーンブレッド大失敗（T_T）

(9)

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(799)

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日実家から採れたてのとうもろこしやジャガイモが送られてきました。
わ～いわ～い（^○^）早速ゆでて食べてみました。
甘くて美味しいよ！いっぱいあるからパンに入れてみようということでコーンブレッドに決定！
最近だれ気味なパン生地を考慮してHBのレシピのパーセンタイルの水分量で作ることにした。
コーンミールとはるゆたかブレンドパネトーネマザーの組み合わせ。
コネ状態はいい感じ。ミックスコールでゆでたコーンを投入。
そして１次醗酵に入ってちょっとしてから中を覗いてみると
生地がべたべただー。と言うよりドロドロに。どういうこと？？？
おそらくゆでたコーンからじわじわと水分が出てきたと思われる。

さてこれどうしようかな、え～いそのまま焼いてしまえ！
一応醗酵はして、焼きに入ったが全然膨らむ様子なし。
そしてこんなのが焼きあがりました。

pann0618

パンと呼べない代物です。クラストは厚いうえに硬い。クラムはぼろぼろで甘くないパウンドケーキみたい。
やはりそのままでは食べられない。カリカリにトーストしてマーガリンとケーキシロップをたっぷりつけたら何とか食べられた。
美味しいコーンがこんな姿になって・・・ごめんよ。
今度は美味しく作るから。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2004.06.18 16:47:41
コメント(9) | コメントを書く

■コメント

Re:コーンブレッド大失敗（T_T）(06/18)

saza☆ さん

はじめまして。テーマからオジャマします♪
採れたて・新鮮なとうもろこしだから余計に水分が
出たのでしょうね
美味しいパンを期待してるからショックですよね。。。
コーンならピザ風♪はどうでしょう？ (2004.06.18 16:56:31)

返事を書く

Re:コーンブレッド大失敗（T_T）(06/18)

LEOSOU さん

採れたてとうもろこし＆ジャガイモ、いいなぁ。
きっと新鮮でおいしいんでしょうね♪
パンは残念だったけど失敗は成功のもと！で
今度は上手くいきますように～☆☆ (2004.06.18 17:00:10)

返事を書く

残念・・・

すぬ～ぴいさん

今回は残念でしたね（涙）
新鮮なコーンとジャガイモだったから水分がたくさんあったのかもしれないですね。
私も以前レシピ通りに「ジャガイモパン」を作って失敗した事があります。
きっと今度は美味しいコーンパンが焼きあがりますよ♪

失敗してしまったパン、もし余っているようでしたらパン粉にしてみてはどうかしら？
コーンやジャガイモの味が付いているし美味しく使えるかと思いますよ（私は失敗パンはいつもパン粉に変身させています・笑） (2004.06.18 17:56:37)

返事を書く

Re:コーンブレッド大失敗（T_T）(06/18)

ちょこぱん♪. さん

あららぁ～～、やっちまったね(^ー^* )ﾌﾌ♪お仲間で嬉しいわ(ﾟOﾟ)＼(--; ｫｨｫｨ
茹でたコーンは半分以上水分だからだよね。
でも水分量が多いパンは手ごねが大変だけど柔らかくなるんだけどなぁ。
そうゆうパンもあるのよ。
一緒に失敗しながら、美味しいパン作っていこうね(f´▽`)ｴﾍﾍ
(2004.06.18 18:49:46)

返事を書く

Re:コーンブレッド大失敗（T_T）(06/18)

たみっちさん

わ～今回は残念だったネェ･･･(T_T)
私もコーンブレッド作りたいと思っていたところなの。
きっと同じ状態になった事でしょう…。
コーンを入れるときには、水分量の調整が必要なのね。
う～む、難しいね･･･。
(2004.06.18 21:41:19)

返事を書く

Re:コーンブレッド大失敗（T_T）(06/18)

*ponta さん

私、コーン大好き！取れたてのは甘いよね。

たぶん別なものが混ざると膨らみにくいんだよね。
ＨＢってなんでオートなの？とＨＢに問い詰めたいです。（＾＾；
(2004.06.18 22:18:59)

返事を書く

Re:コーンブレッド大失敗（T_T）(06/18)

まんま７１６。さん

そうか～。
おいしいコーンだからこその
失敗だねえ。
残念。
画像では、結構おいしそうなんだけど(^^)。
大草原の小さな家に出てきた
コーンパンケーキを思い出したよ～♪
(2004.06.19 09:18:55)