のんびりたのしくぱん生活

ずいぶん前にオークションで落札したパスタマシン。

全然使ってなかったんですが

久しぶりに手作りうどんを作ったので使ってみました。

今回は粉をめん匠を手に入れたので

前回より美味しく出来るといいな。

そんな風に思っていたんだけど

私は決定的なミスをしてしまったんです。

以前使っていたうどん粉の配合で

ＨＢでこねたらすごく生地がやわらかいの。

慌てて粉を追加したけどそれでもまだ柔らかい。

これじゃコシのあるうどんにならないかも

でもまあしょうがない。

ＨＢから出した生地をひとまとめにし

1時間ほど寝かせたら生地を踏みコシを出す。

今回は生地が柔らかくて意味が無かったけどね・・・

また丸めなおし寝かせて生地は完成。

生地を寝かせてる間にパスタマシンのお掃除。

初めて使うときには結構汚れているので

乾いた布で拭いて生地を通すところも

練った生地を使って汚れ落とし。

結構楽しい作業でチャキチは喜んでお手伝いしてました。

うどんの生地はやっぱり柔らかく

打ち粉をしてもくっつくくっつく。

パスタマシンで作るときしめんみたいになるのね。

今回はあったかいうどんで頂きました。

まあまあ美味しいけどやっぱりコシのないうどん。

前回のほうがおいしかったよな。

とは言いつつ粉400ｇで仕込んで

全部平らげちゃったんだけどね。　

やっぱりこの本欲しいな!