日々おだやかに、心豊かに

昨日は、
備蓄していた食材で
お夕飯を作りました。



取り出したのは、
１年半前に真空パック処理した高野豆腐。



高野豆腐は
非常に良質なたんぱく源で
山間部で昔から作られてきた保存食。




ただ酸化しやすいという点も気になるので


今後も備蓄しようかどうか見極めようと
果たして使えるかどうか
１袋を開けてみました。



賞味期限は22年10月18日。




開けてみると、
酸化臭なし、ちゃんと使えました！




水で戻してから
表面に片栗粉をまぶし、
たっぷりの油で両面焼き色を付けたあとに煮ると、
ふっくらやわらかになります。






ところで、
これから先、先日のニュースのように
中東情勢はじわじわと私たちの生活に
カウンターパンチを浴びせてくるでしょう。

そういったとき、
この「真空パック機」は
非常に頼りがいのある相棒になり得ます。



実際、
かなりの長期保存ができるので助かっています。

お米を真空パックする方法


ワタシが買ったのは日本製のもの。
いまのところ酷使しても壊れません(笑)。


真空パック機は、使える袋が限られているものも。
上記のパック機はお手頃な袋が使えるのでよかったです。






スペースを取らないお手軽サイズも。
こちらもどんな袋にも対応できてマル。






訳ありで半額以下になっているものもありました。






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