2007.05.07
テーマ： オール台湾！(1708)
カテゴリ： 台湾家庭料理
本日ご紹介するのはこちら
台湾風オムレツ（干し大根の玉子焼き）
『作り方』
※ これは上記の画像の大きさに分量は玉子２個と干し大根が量を二倍にして下さい。
ホットケーキ位の大きさに出来ます。
ネギをみじん切りにし、卵、干し大根をボウルに入れ混ぜるだけです。干し大根に味付けしています。味付け無し干し大根は塩・コショウ・味の素です。
『焼き方』
ホットケーキを焼くぐらいの一番小さなフライパンにジャ～と入れて焼き目が付いたら反対も焼き、それで出来上がりです
よく焼いた方が風味が出て美味しいです
碎脯 200g【干し大根の刻み】台湾産
塩漬けにした大根を半乾燥させたもので、
塩抜きして卵焼きや焼飯などに使われる
台湾、中国南部家庭料理の代表的な食材です。
※ もし上記で購入して作る時に味付けでわからない事があれば質問して下さ いね。
「購入したら、かるく洗って下さいね」
※ その他、干し大根のチャーハンも美味しいです！
又、レシピ掲載しますね。
※ フォトアルバム満杯で、 阿輝的台湾家庭料理！！パート２ の方から昨年の１月から移動してます、
そちらも、新しいお料理や台湾旅行記、更新してますので宜しくお願い致します！！
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台湾風オムレツ（干し大根の玉子焼き）
『作り方』
※ これは上記の画像の大きさに分量は玉子２個と干し大根が量を二倍にして下さい。
ホットケーキ位の大きさに出来ます。
ネギをみじん切りにし、卵、干し大根をボウルに入れ混ぜるだけです。干し大根に味付けしています。味付け無し干し大根は塩・コショウ・味の素です。
『焼き方』
ホットケーキを焼くぐらいの一番小さなフライパンにジャ～と入れて焼き目が付いたら反対も焼き、それで出来上がりです
よく焼いた方が風味が出て美味しいです
碎脯 200g【干し大根の刻み】台湾産
塩漬けにした大根を半乾燥させたもので、
塩抜きして卵焼きや焼飯などに使われる
台湾、中国南部家庭料理の代表的な食材です。
※ もし上記で購入して作る時に味付けでわからない事があれば質問して下さ いね。
「購入したら、かるく洗って下さいね」
※ その他、干し大根のチャーハンも美味しいです！
又、レシピ掲載しますね。
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ユウリ４０
２００６年１月に開設しましたが、台湾家庭料理や日記の画像が多くこちらに一部引越ししたいと思ってます！！メインはもちろんパート２の方で見てくださいね。これからもよろしくお願い致します！！
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コロンビア地震、少…
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団子屋3916さん
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