スローライフ・ブログ

七輪を手に入れました。

この３連休でBBQをしようと思っていたのが流れて・・・昨日は焼き肉屋さんんへ行っちゃったので・・・でも秋の味覚ってやっぱり炭火で焼きたいものって・・・秋に限らずかもしれないけど・・・BBQまでは行かなくても一寸炭火を使いたい時ってありますよね。それで七輪を買いに行きました。炭の量がほんとに少しでいろんなものができます！まずは焼き鳥です。うちの場合、串には刺さずに、鶏肉のいろいろな部位を一口大に切ったのを塩ダレに漬けておき、トングを使って一気に網の上で焼きます。この写真は焼き始めなのでまだ出ていませんが・・・鶏肉の油が落ち始めると火柱が立つぐらい猛烈に燃えます！団扇を使いますが、火を起こすためではなく火柱を防ぐためです！もう一つ、七輪と言えば・・・これでしょう！当然サンマは長細く網から飛び出しますから一寸焼き方にコツが要りますが・・・これも油で火柱が立つぐらい焼かないとだめですね。焦げた皮の部分はよけて食べればよいので表面は真っ黒になるほど良く焼いてやった方がいいですね。これだけ焼いても使った木炭の量は小さいBBQコンロの１/３ぐらいでした。恐るべきトラディショナル・ツール