2022年01月の記事
全7件 (7件中 1-7件目)
1
-
さつまいも覚え書き
主食とデザート兼用でほぼ毎日食べています。チートするなら焼き芋丸ごと1本&牛乳コンボをガッツリ食べたいです。とにかく好きです。 今回いろいろ検索して 「甘薯」 と言う呼称を初めて知りました。省庁系のサイトはこの単語を使うと良くヒットする印象でござ。参照：農林水産省 いも・でん粉に関する資料https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/imo/siryou.html 美味しい以外のうれしいポイント ・低GI値 糖質は低くないですが食物繊維が豊富です調理法によっても変わるっぽいッス ・栄養いろいろ （※後のJAなめがたサイト参照）食物繊維 カルシウムカロテン ビタミンE、B1、C など品種によって糖度がだいぶ変わる見つけたのはTARZANのこちらの記事。https://tarzanweb.jp/post-229766?heading=4抜粋すると次のように記載されていました。鳴門金時13、シルクスイート30、べにあずま32、安納芋40記事には他にもいくつかの品種の糖度の紹介がありました。 もう一つ見つけたのは 保存中にも甘さや食感が変化 するというもの。千葉県のホームページ「サツマイモの貯蔵による変化とポイント」https://www.pref.chiba.lg.jp/ninaite/network/field-h28/roya-2016-08.html品種によっては時期によって甘さも食感も変化するのがマップで視覚的に分かります。同じ品種でも変化を意識して食べてみるとおもしろいかもしれません。 好みのあたりをつけるならチャートが参考にしやすいウェザーニュースのさつまいもチャートhttps://weathernews.jp/s/topics/202111/010105/適度に甘くてほくほく系なら鳴門金時、ねっとり系なら安納芋が有名どころでしょうか。品種の多さにもおどろきます。さつまいもファンとしてはめずらしい品種産地の方が裏山です。 JAなめがたのさつまいも解説https://ja-ns.or.jp/tennouhai/preservation.htmlあちこちで見かけた情報がここにぎゅっと詰まっていました。この解説によると、さつまいもは寒さに弱いそうで、その性質を利用して甘味を増す処理方法があるとのこと。なんか面白いです。さつまいもの保存では土付きのまま低温にならないように保管するのだそう。とはいえスーパーなどで手に入るのは土が落とされ洗浄したさつまいもが多いと思うので、その場合は冷凍すると長持ちするようです。 また サツマイモは準完全食 でタンパク質を牛乳などで補えば良い食事になるとの由。 勝手にお墨付き？お許し？を得た気がしてよろこ舞。 ニチレイのサイトで紹介されているレンジで2段温め法https://www.nichireifoods.co.jp/media/5076/これ知ってからずっとこの方法を使っています。お手軽なのにしっかり加熱できてお気に入りです。 70℃が“きも” のようですね。これ↓一つあるといろいろ便利ですよぬ。（元はコーヒー用に購入）直近で得た知見は「スイートポテトの芋以外の材料はスーパーカップ」というTwitter情報など。
2022.01.27
コメント(0)
-
国会図書館のネット閲覧と聞いてggr
絶版本、ネット閲覧5月から － 国会図書館サイトで可能にhttps://t.co/SH1KAEBzwi— 共同通信公式 (@kyodo_official) January 16, 2022 先日こんなニュースを見かけました。いろいろ検索して関連情報を見てみると、国会図書館サイトの ネット上で閲覧できる範囲が増える ってことのようです。すでに今現在でも閲覧可能な文献もあり、これは登録しなくても見ることができました。現在一部の対応する図書館で利用できるデジタル化資料送信サービスが一般へ拡張する感じなんですかね。詳しい説明を探したんですがたどり着けず。新たに閲覧可能となるものの利用には「利用者登録」が必要になるみたいでした。参照：国会図書館のデジタル化資料送信サービスhttps://www.ndl.go.jp/jp/use/digital_transmission/index.htmlただここを読む限り 「個人の登録利用者」 のみになっていて、利用するには事前にカウンターまたは郵送での手続きが必要になるようです。https://www.ndl.go.jp/jp/news/fy2021/211222_01.html「インターネット限定登録利用者」では今回該当する書籍の利用ができないっぽいです。詳しくは適宜ご確認下さい。ともあれ地方居住の方々からとくに歓迎の声が上がっているようでした。ＤＸと言う言葉がよく聞かれますが、こういった 地域間での差がどんどん解消 されていくといいなと思います。今回の改革に山田太郎参議院議員の取り組みがあったとのこと。ときおりお名前を聞きますがコツコツお仕事をされてる印象を持っています。動画の00:36辺りから図書館の話題でした。これまでの取り組み、これからの展望などの話題を聞くことができました。一口にデジタル化といってももろもろ積み重ねあっての実現のよう。「便利」を支えているのは「人力」なのですね。詳しくは動画をどうぞ。少し逸れますが例えばテレビの放送ではまだまだ地域差があり、場所によって視聴できる番組が異なります。あたりまえになっていて人に言われて初めて認識しました。デジタル化とは。その点ラジオはradikoの存在で地域差はだいぶ解消されてるのではないでしょうか。海外だとテレビ放送やネット番組のザッピングがシームレスにできるらしいなんて話も聞いたことがあります。この場合はテレビ本体の規格ってことなんでしょうか。国によって事情が異なると思うので単純な比較はできないのかもしれませんが、それにしてもなんとかならんもんか、と思ってしまくらちよこ。本についてたまに考えるのは現行の活字書籍でもRentaのような仕組みってできないものなのか。図書館で借りるよりは作家さんへ少しは貢献できるのではと思うのですが。すでにうん万人くらい考えついてそうなので、実現できないなにかしらの理由があるのかもしれません。近いところがAmazonのKindle Unlimitedなんですかね。図書室が身近にあった学生時代には気づきませんでしたが、読みたい本をすべて購入するとなるとまあまあの威力があります。それでも日本は諸外国に比べて本の価格はリーズナブルとも聞きますが。リセールという手もあるにはありますが。なんとなーくしっくりこないのは、なんでか。dodeca
2022.01.22
コメント(0)
-
最近ちょこちょこ読んでいるパソコンのしくみの本
SNSで流れてきて気になりポチるも積ん読になっていたこの本をやっとこさ1周目。表紙がチューリングさんのが欲しくて決め手になりました。見開きごとに左に説明文、右にイラストという配置になっていて読みやすいです。上手く詳細を省いてあるのか、技術的なことも追加で検索することなく読めてしまいます。イラストがあるのでイメージもつかみやすいです。2010年発行なので情報は少し古くなるんでしょうが、おおまかなことを把握できますし、ここに出てくることを手がかりに新しいことを調べるきっかけにすることも。こういうことを知らなくても、日常でパソコンを使うのはとくに支障はなさそうですが。 いわゆる「中身」に興味があれば面白いと思います。 昭和世代の「叩いて直す」が何故に御法度なのかがよく分かると申しますか。同シリーズで似たようなタイトルの「パソコンのしくみ」という書籍が2018年に改訂版が出ています。こちらはいまだ積ん読中。目次を比較して見てみると、前出の「パソコンが動くしくみ」はハードウェアの解説が中心でした。例えばシリコンインゴットやトランジスタの製造の解説などが載っています。「パソコンのしくみ」はアプリケーション・プログラム言語・インターネットの解説にページが多く割かれているようです。より新しい情報も掲載されています。「動くしくみ」と重複するハードウェアの解説もありますが、内容はぎゅっと凝縮されている印象です。復習もかねてまたぼちぼち読み進めていこうと思います。
2022.01.18
コメント(0)
-
およそ1年ぶりでお酒を頂きました
※お酒に関する話題なので自衛が必要な方などご注意下さい。 以前から何度か書いていましたが一年ほど控えてきました。「アマニタ・パンセリナの感想文」「控えたらやっぱり体調良くなったかも」このお正月に久々にお酒をいただきました。なんといっても 変化を感じたのは燃費 でした。ほんのちょっとの量でふわふわしてくるようなのです。「酔う」状態を感じる感覚が繊細になった可能性もあるのかもしれません。このためか 少ない量で満足感 があるので呑みすぎたり二日酔いに至ることもありませんでした。意図していたわけでは無いですがうれしい変化でした。 何より楽しめるお酒が一番 です。 久々なので奮発して、と思ったのですがぶっ飛ぶような高価なお酒を近隣では見かけませんでした。売れて品薄だったのか。棚に並んでいる中からいままで呑んだことのないものをいくつか選んでみました。 日本酒大吟醸写真左関連＞【正規特約店】獺祭 飲み比べ 2割3分 / 3割9分 / 45 各300ml 贈答 ギフト プレゼント 家飲み 御祝 御礼 お誕生日 内祝 御歳暮 御年賀 お正月 敬老の日日本酒ってほんとに香りがたまりません。いい香り。口当たりがよく呑みやすくてすすみがちなので気を付けました。おせちにもよく合います。たまらん。 シーバスリーガルシーバスリーガル 12年箱付700ml _あす楽平日正午迄_[リカーズベスト]_[全品ヤマト宅急便配送]お家 家飲みいつもは国産系ウイスキーが多いですが特にはっきりした好みがないのでいろいろ冒険するのも楽しいです。しっかりした箱のパッケージで特別感があったので ジャケ買い です。好みが分かれるかと思いますが、ウイスキーのつんとくる香りが好きで、今回のも当たりの良い香りでした。 今回は購入に至りませんでしたが香り系だと「ズブロッカ」も好きです。グリーン系の香りといえばいいんでしょうか。瓶にまんま草が入ってるあれです。調べたら 「さくらもち」 とよく形容される香りのようです。それから ドクロマークのスピリッツ も気になりました。クエルボ・エスペシャルというテキーラの限定デザインでした。（参照：https://www.asahibeer.co.jp/news/2021/1008.html）ちょっと絵のあるような瓶のデザインに惹かれます。 ふわふわ状態で映画や読書 がこれまた久々でしたが楽しかったです。録り溜めた動画や積ん読をいくつか昇華する事もできました。例年と変わらずインドアですがなかなか充実したお正月が過ごせました。 桃色マーカー
2022.01.14
コメント(0)
-
大好きな伊達巻きの食べ比べ＆黒豆、栗きんとん
前回の「お煮しめ」に引き続きおせちの話題です。大好物の伊達巻き・栗きんとんなどお取り寄せしてみたものもあるので感想を書いて余韻に浸ろうと思います。伊達巻きの食べ比べ①いちまさの伊達巻き(最寄りのスーパー)②吉田喜の伊達巻き(東急の年始おすすめセット内)③つきじ入り船の伊達巻き(最寄りのスーパー)ざっくりとした違いは 出汁使用の有無、甘味料の種類、食感 でした。出汁：①昆布エキス② ― ③かつおエキス砂糖・みりん以外の甘み：① ― ②水あめ、果糖③はちみつ(みりん無し)食感：①ふわふわ②しっかり③ふわふわ昆布だし入りは丸みのある甘さに、出汁なしはシンプルな甘みと卵の風味に、はちみつはコクのある甘みに感じました。それぞれ味・風味と食感が合っていておいしかったです。②の伊達巻きは初めてのしっかり食感だったのですがとても気に入ってしまいました。噛むことで風味がより味わえるように感じました。例えになるか怪しいですが、「なめらかプリンも固めプリンもどっちも甲乙つけがたい」というのにも似ているかと。そういえば「チーズケーキのレアorベイクド」も選びがたい。お取り寄せの栗きんとん・黒豆以前「気になっているおせち」で書いたうちの二品です。 志賀商店の丹波黒豆 柔らかすぎず豆の食感が適度に感じられてやさしい口当たりの甘みでした。止まらない。 水上食品の栗きんとん いも餡の甘さが控え目で栗の味が引き立つように感じました。 いつもは栗餡なのですがいも餡の口当たりもおいしいですね。バニラアイスやクリームチーズなんかと合わせても美味しそうというイメージがちらつくけど実行してどハマりしたら沼…という思考で現在ぐるぐるしています。
2022.01.11
コメント(0)
-
お煮しめをお腹いっぱい食べたい願望を叶える
年明け早々にハプニングもあったりであっという間に7日になってしまいました。先日スーパーで購入したセットを使って今日は七草をいただく予定です。 おせちの中で好きなものたくさんあるんですが、お煮しめもそのひとつ 。いっちょ山盛りで食べようと年末に多めに仕込みました。ここ最近では出番のなかった寸胴の１/2サイズ位の鍋いっぱいになる量を作ったので、心置きなくお煮しめ三昧できました。レシピはmacaroniのサイトを参考に具材の分量にあわせて調味料を増やしました。具を一緒に煮るレシピだったので下拵えとカットさえ頑張れば工程はシンプルでした。今回は 飾り切りを 丁寧にやってみました。にんじん、こんにゃく辺りしか飾り切りを知らず各具でそれぞれ形があるとは、今回はじめて知りました。元日は形のきれいな1群で盛りつけて記念撮影しました。レンコンがかなり大きいです。今回は普通の醤油を使ったのでしっかり色がつきました。薄口だと塩気が増すので味付け調整が要りそうですが色は鮮やかになりそうです。それからめんつゆを使う場合だと醤油・みりんの比は同じですが鰹や昆布のだしが加わるので、椎茸のみの場合と比べて風味がどうなるのかも気になるところです。(メーカーサイトではめんつゆ使用のレシピも見かけました。)アレンジがしやすい途中から鶏肉を足したり調味料やごま油で風味をアレンジしたり卵でとじたり。味変もしやすいのでずっと飽きも来ずに食べられました。(肉じゃが＞カレー・シチューに通ずる？)常備菜でありかも、と思うくらいだったのでまた作ろうと思っています。具だくさんなので食感が楽しい具材の食感がいろいろあるのも楽しみのひとつ。適度な歯ごたえのあるものと柔らかいものが交互に食べられるのも好きです。特にレンコンのシャクシャク感がずっとシャクシャクしていたい。さておき繊維多めなところにこんにゃくがいるのは偶然なのか、敢えてなのか。 うまいことできてるなーと思ったりしていました。
2022.01.07
コメント(0)
-
虎ご挨拶GIF 元日になんとか間に合ったので良かったら
昨年は読んでいただきありがとうございました。今年もよろしくお願いいたします。閑話虎の模様を描き終えて「あれ？」っと思ったのですが トラの顔の模様が「宿儺Ｐ」に似てる ような。顔の輪郭沿いのラインとかが特に。「トラ」の画像検索で出てくるものをいくつか見てみると分かりやすいと思います。よく宿儺の紋様については猗窩座との共通点が言われるようです。しかも「虎」杖悠仁が器じゃないか、という。まあ完全に私の妄想なんですが。偶然としても面白いなーと思いました。
2022.01.01
コメント(0)
全7件 (7件中 1-7件目)
1
