LUSCIOUS LUSCIOUS

妻の帰りが遅く、軽め（？）の晩ご飯。

スーパーで半額の刺身、つい買ってしまったが

そのまま食べてももうひとつだろうと、

こないだ見つけたハーブ入りのシェリービネガーとオリーブオイルにつけておいて、

野菜とすりごまとスーマック（酸味のあるスパイス）とあわせてサラダにした。

春の味、たらの芽とあさりのカッペリーニ。

たらの芽の香りを消さないよう、にんにくは使わず

味付けもあさりと麺の茹で汁の塩分のみ。

ほのかな春の香りがうれしい。

そういえば、オリーブオイルに含まれるオレイン酸は

脂と結びついて排泄させるが、自分自身は体につきにくい油なのだとか。

カロリー計算だけでは計れない食品の不思議。