If cannibalism be wrong, I don't want to be right!

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gedda

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ふすまパンがおいしくて

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テーマ：糖質制限食、してる人～？(845)

カテゴリ： Low Carb cooking notes

近頃ふすまパンがおいしくておいしくて、殆ど依存症レベルである。

いつでも次に食べるパンのことが気になって仕方ない。冷蔵庫を開けるとついつまみ食いしてしまう。
ふすまロール.jpg

この生地、実はいまだにきれいに成型が出来ないのである。膨らみ過ぎてその後しぼんでしまう。

色々やってみた結果小さめに油脂を多めに使って高温で焼く外はカリッと中はもちっとと素晴らしくおいしくできる。

バターフレーキー風、シナモンロール風に成型する多少不格好でもとてもいい食感になるのだが、欲を出して大きく成形するとかならずペッシャンコになってしまう。

ペッシャンコでもトーストしてやるとカリッとなるしもちっとしているしおいしいのだが、なんとかあと一歩でうまく出来ないかと思ってやたら焼いたので冷蔵庫は不格好なふすまパンでいっぱいになってしまった。

そして食欲の秋、食べたいもの、作りたいものは増え、食べるとどれもこれもおいしくて…
食生活の乱れが気になるこの頃である。