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2004年02月の記事
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★タンシチューと付け合せ★
明日の予定のパーティーが私の仕事の都合で今日に。■今日のメニュー■・鮪のカルパッチョ・グリルした野菜のマリネ（茄子／キノコ）・ペンネアラビアータ時間差で・キノコのペペロンチーノ・タンシチュー（またぁ？） カルパッチョは、さらし玉葱／トマト／黄色いパプリカをみじん切りにしたものと、ブロッコリーのスプラウトを酢とオリーブ油とドライハーブでマリネしたものを、お皿に並べたマグロのお刺身にかけただけ。彩り綺麗で見た目にもおいしい。マリネした野菜はたくさん作ったので茄子をグリルしたものやキノコを炒めたものにもかけてサーブ。品数が増えました(^^)v今夜は帰りがすごく寒い～(T_T)
2004/02/25
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焼き鳥食べたーい！
ただ今帰り道２２：３０、すごくお腹が空いている駅前の屋台から誘惑の薫り～焼き鳥を買うべきか、否か。ここは家主がコロコロ変わるので、外れも多いし…。(-_-)zzやっぱりまた違うおじさんだ。大事な夕飯にリスクは負えないわっ。ここは我慢で深夜スーパーへゴー！作ると食物にありつけるのに時間が掛かるけど、確実に欲求を満たせる。なんて考えるあたり、強欲だわ。(￣～￣)ξ空腹の原因は今日のお弁当。たりなかったぁ～・焼きビーフン・ゆでかぼちゃ（塩胡椒だけ）・キンピラゴボウ・ひじき煮ビーフンには野菜も入っていたからかさばるけど軽かったのね～。はやり炭水化物は大事です。そしてスーパーでの買い物は鳥肉（もも）と白ねぎ・えのき・もやしまだ豚肉は有るけどヤッパリおなかが焼き鳥を欲している(#^.^#)塩コショウで軽くねぎと鶏肉にこげ目をつけて、(これだけでもういい香り・・・)えのきともやしと一緒にホイルに包んでフライパンにホイルごと乗せて、焼いて焼き鳥のさっぱり『ホイル焼き』完成！しょうゆバター味と、塩コンソメ味の二種類。もやしでボリュームも満足！やれば出来るじゃん。と気持ちも満足ーーーー明日の夜はお食事会。はやくねよ。
2004/02/23
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週末の冷蔵庫大掃除(ペンネトマトソース／キムチ豚しゃぶ)
今日は、冷蔵庫の大整理。＜ブランチは残り物掃除＞＊冷凍しておいた『ソーセージのトマト煮』これを使って「ペンネのトマトソース」を。ソーセージは食べてしまって具とスープが残っているので、これに、お弁当用に作って冷凍している鳥味噌ハンバーグを細かくして、一緒に煮込む。ペンネを茹でて置いて、ソースと絡める。最後に牛乳(本当は生クリームがいいけど)と、隠し味の醤油を少量加えて味を調えて、コショウをして完成！＜夜は食べきらないといけないもの掃除＞＊キムチ4分の1ビン＊豆腐3分の１丁それに冷凍の豚肉(特価！ののこり。まだ沢山あるー)と、冷凍ブロッコリー・わかめを使って、豚しゃぶにすることに。洗い物も少なくしたいので、ヤッパリ１なべ調理。沸かしたお湯にお塩をいれてブロッコリーをゆでて、解凍した豚肉をしゃぶしゃぶして、あくを取ったら火を消して乾燥わかめを入れて戻す。器に豆腐を一口大にちぎったものとキムチを盛って水を切ったわかめを乗せて、真ん中に豚を盛る。周りをブロッコリーで飾って上から『旭ポンズ』(←これも使い切らないと。。。)お昼は炭水化物・夜は野菜とたんぱく質の理想的な一日。でも買い物にいけなかったので来週はどうしましょ?\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\昨日のテレビで、私がよく買っている「さあやのほうれん草」と「さあやの小松菜」を作っている、『和郷園』という千葉の農業団体の話をやっていました。有機栽培・無(低)農薬の直販を始めた画期的な団体だそうです。使いやすいのと値段がいいので買っていたけど、有機栽培・無農薬だったのは、うれしい付加価値。すぐ売り切れるのもわかりました。(~o~)
2004/02/22
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今日はタクシー帰り。
今日も出勤。終電に乗りそびれてタクシーに。一時は週に３日タクシーだったのも、久しぶりにのるといろんな意味で辛い。お弁当を作り始めて、外食はあれど、スーパーの２０００円の買い物で昼･夜４日分がまかなえているので、タクシー代一回２８００円はとってもイタイ(涙)今日の運転手さんも最悪だった。車がオヤジくさくて、酔うなーと思っていたら、運転がサイテー。(ーー;)オートマなのにクラッチ踏んでいるかのような変な踏み込み。ぎりぎりまで加速して急にブレーキ。車変する前の車にクラクション鳴らして「後ろ見とらんのかー！」といきまいた直後に自分が車線変更で後ろの車に鳴らされてるし。早くついてーーーーーーーと思ったのでした。なんかがんばって早く行こうとしてくれたみたいだけれど別に安くなかったし・・・大阪のタクシーには気をつけましょう。ちなみに乗るなら、エ●ケーか、ダ●ヤか、ミ●ビシに限ります。(全部配車番号が携帯に入っている私。)人気なので時間帯によってはなかなか呼べませんが、自腹のときは待ってでも乗るべし。最近はデビットカードでも乗れるタクシーがあります。クレジットカードはあまり使いたくないのでウレシイ。以上、大阪タクシー事情でした。
2004/02/21
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炭水化物デー・お昼も夜も外食(^_-)
来週で寿退社のとなりに座っている先輩と約束して早番出勤♪部署が違うけれどいつも仲良く愚痴りあう仲だったので、本当に淋しいなぁ～今日もゆっくり話す予定が他の早番の子と一緒になったので三人でランチへ。普段、ランチの時間に休憩が取れないので、なんだか得した気分小龍（しゃおろん）という中華料理やさんの「飲茶セット」９５０円・胡麻or広東 ミニラーメン・飲茶三品（角煮豚まん・ふかひれ餃子・シュウマイ）・ミニ春巻き・杏仁豆腐・ライチ茶ここはちゃんと、ポットでジャスミン茶のサービスがあるので本格的な雰囲気も味わえてうれしい（＾ｕ＾）夜は、折角なので・・・と帰りは、二人でお茶しましょうと一緒に梅田まで出ました。○ディーショップにお取り置きがあるというので、一緒に行ったら、手にはめて使う足のマッサージャー(１２００円なり)を買ってしまいました(~_~;)『セルライトを分解』の文字によわい。。。気が付いたら９時前だったので、空腹に耐え切れず三番街ハワイアンのHAHA-DININGで、お食事をしました。・ハワイアンブクサラダ(大好きなワイルドライスとえびと野菜をレモンドレッシングで)・ハワイアンロコモコ(スタンダードにグレービーで。ポンズ味もあるそう)・蛸のジェノベーゼソースパスタ(イカが品切れで、蛸に。細いスパゲッティーニで)・えびのフリッターフォンデュ風(エビチリの味のソースとチーズを下から温めて、フリッターを絡めて食べる(*^^)v)二人で食べるには、つらいほどの量でした・・・初めて残したかも。ジェノベーゼソースは、去年庭でバジルを育てていたときに沢山取れすぎて、よく作っていたのを思い出しました。ポテトをゆでて絡めても、バゲットに塗って焼いてもいろいろ便利なので、今年も育ててみよう！と心に誓ったのでした。(~_~)
2004/02/20
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お・ま・け
今日は職場に同期の男の子が、５ヶ月になったお子を連れてきていました。お休みで近くまで買い物に来たとかで会社中にお披露目して帰って行った。抱かせてもらったけど、赤ちゃんって本当によく出来てるなーと思いました。爪とか、睫毛とか。顔が奥さんにそっくりでびっくり。遺伝子って本当にすごいな～さてさて、そんな今日の夕飯は、レトルトのクラムチャウダーと、コンビニのナゲットという手抜きな食事。クラムチャウダーは牛乳を入れてなべで温めるタイプ。（これでも料理した気分）２パックセットで、なべ敷きにもなるおしゃれなグリーンの『なべつかみ』付き・・・に誘惑されて買ってしまいました。(~_~;)１００均で売っていても買わないかもしれないけど、「おまけ」だとほしくなってしまう・・。悲しいSAGAです。ニチ○イのスープスペシャリテ。おいしゅうございました。おまけといえば、未来の同居人氏はなぜか執着がないのに、コンビにでおまけが付いているお茶や、カップラーメンばかりを買ってくる・・・飾ったりするわけでもなく、捨てもしないけれどなぜかおまけつきだと買ってくる。（新製品でも買ってくるけど）会社の男の子で、全種類そろえる！とか、デスクに並べて喜んでいたりするのはよくわかるんだけど。これも一種の「癖」でしょうか?さて。。。明日は、昨日の残りのトマト煮でペンネを食べる予定。飽き性なので、残り物の始末も大変です。(;_;)/~~~
2004/02/19
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ソーセージのトマト煮
おなか空きすぎ～。我慢できなくて、バナナをつまみながら。。。作っています。トマトの缶と、キャベツの残り。しいたけ。にんじんをコンソメとぐつぐつ煮込んでいます。現在25時、いつ食べれるのやら・・・最後にソーセージを入れて暖めたら完成・・・の予定。眠いしよぉ。おなかすいたよぉ。何でか、毎日忙しいなぁ。そういえば、４月からの消費税対策世の中ではどうなっているのでしょうか？結構今うちの職場ではホットな話題(~_~;)今週はなかなか更新できないかも？
2004/02/18
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生醤油のホットはスダチで
今日は、せっかくお弁当を詰めたのに、会議のあと皆で食事に行くというので、誘惑に負けて、食べに出てしまいました。「四国うどん」での注文は、『ざる定食を生醤油のホットで小エビ天丼で』顔馴染みなので何も言わなくても大根おろし倍量でくれる。※ざるうどんとプチ丼セットのざるを暖かい生醤油に替えて、プチ丼は小エビ天丼で、の意(^_-)７５０円なりさぬきうどんが流行る前からずっと評判のお店。大阪には数店舗有るみたい。見た目は、カウンターだけの疲れたサラリーマンでいつもいっぱいの店って感じで、一人では絶対に入れないと思ったけれど一度連れていってもらったらおいしくて見た目は二の次になりました(^^ゞ大好きな炭水化物は昼に食べるに限ります＼(^O^)／おいしかったぁ～さて食べれなかったお弁当の行方は？後ろの席の子が夕飯に引き取ってくれました。私の夕飯にしても良かったけれど自分の作ったものにも飽きてきたのと、今日は朝に夕飯の支度をしてしまったから～そんな夕飯は、豚キムチ。(o^o^o)ベタな流れですね～。主食は、バナナ。以外とおいしい組み合わせでしたよ(^^)v
2004/02/17
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!!豚肉もいっぱい!!
お弁当と同じ物は食べたくないので昨日の夕飯は豚肉。卵かけご飯は味付けなしで、豚の生姜焼きをのせ、肉で包んで食べる～ )^o^(さて、今日はどうしよう？・マヨ和えかぼちゃ・ぶたしゃぶ大根サラダ（もちポン酢で）業務用豚切り落とし、半額で破格の１００グラム４８円！は買わずにおられんかったのです。冷蔵庫を占拠中。またキャベツが減らない献立だ。(￣□￣;)!!トマト缶開けたいけど、色々使わなきゃいけなくなるからなぁ。一日、イタリア人弁当にしなくては！⇒トマトパスタのタッパー詰め（笑）それにしてもそろそろお魚食べたいなぁ～------/--------と献立はいつも帰りの電車で考えている・・キャベツも太目の千切りにしてレンジでチンして豚しゃぶサラダに！沢山食べられておなかも満足。かぼちゃをゆでるお鍋で、豚しゃぶもゆでて、お鍋もひとつで、お皿も２枚だけ。お片づけも楽チン！(*^^)v一人暮らしだから出来るわざ？
2004/02/16
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●鳥ミンチでハンバーグ●
インフルエンザは余り気にせず、鳥肉が主食？な最近の私休みで時間も有るし、お買い物にも行ったので今週のお弁当用に鳥ミンチでハンバーグを二種類。冷凍庫が満室に～（＞_＜)★豆腐ハンバーグ味噌風味★・鳥ミンチ１００グラム・豆腐 １／３丁・だし入り味噌 大さじ１・胡麻 少々胡麻以外をよく混ぜて粘りを出して、お弁当箱に合わせて一口大にして片面に胡麻を付けて焼く。以上！豆腐のおかげで火が通り過ぎてもパサパサにならないので、しっかり蒸し焼きして完成。冷めてもやわらかくて胡麻がこうばしい一品。（＾ｕ＾）★豆腐ハンバーグキムチ味★・鳥ミンチ１００グラム・キムチ 好きなだけ・しめじ 適量・片栗粉 少々・生姜 少々しめじをみじん切りにしてつなぎに片栗粉を塗しておく。みじん切りにしたキムチを汁も一緒に、シメジ＆ミンチとよく混ぜて、おろした生姜、塩胡椒を加えて粘りがでるまで混ぜる。胡麻油で両面しっかり焼く。お弁当用には濃いめの味付けで。夕飯用は薄めに。(^.^)bたくさんできるのはいいけど、飽きそうなのが玉にキズ…ミンチのままなら、しいたけやピーマンに詰めてもレンコンでもよかったなぁ。焼いてしまったので、うーん。シソで巻いてアレンジ、炒飯の具にする、キャベツで巻いてトマトで煮込んで…。がんばろー(^.^)b
2004/02/15
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☆公団見学☆
これは先週末のお話・・・駅近の物件を探すばかりに、古くて結構家賃が高いくせに、ぜんぜんピンとくる物件にめぐり合えないので、とりあえず大阪市内の新築物件をと、ネットで検索したら、公団の物件がいろいろあるらしいと。申し込み最終日ってことで、行ってみたところバリアフリーで部屋も廊下も広いし、７５㎡（！）の1LDKで８．８万円！2LDKなら８８㎡で、９万４千円と破格。なんしか、物件は申し分なく、床暖房に浴室乾燥付きでカウンターキッチンもある！南向き、裏が川沿いでテニスコートがあって、環境は抜群。やすい、広い、お洒落、設備良し。決めない理由が見つからない～（＞_＜)しかし、大阪市内北区なのに、なぜかびっくりするくらい倍率が低い～。・・・・でも理由は簡単でした(~_~;)車で行ったから気が付かなかったけど、三つ有る最寄り駅へは、どれもバスで十分…バス停まで徒歩八分…。まわりが一帯が団地なので、お店もなくって、車が無いと買い物にいけない。要は不便なんですね～。梅田で働く人には十分だと思うけど。ほぼ毎日終電必須な私たちには、バス通勤は非現実てきで、一日悩んで、辞めることにしました。（涙）また新たな場所で、不動産巡り。今週も行きました。ビビっとくるへやは無いかいのう～。
2004/02/14
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▲▼世界のお弁当▼▲
私の職場は日本人：外国人が２：３の割合。つまり、外国人がめっちゃ多い。国もいろいろで、お昼ご飯が面白い。△▽欧米系の「OBENTO」はなんでも一品だけ▽△・1リットルタッパーで、ご飯の上にいろいろトマト煮込みがドバーッと乗ってるだけ。・食パン一斤にジャムを塗ってちぎって食べる。・サラダパスタ。タッパー二個分。・生のキャベツ 1/2個にマヨネーズを塗りながらかじる・・・チマチマと色々食べるのではなく、いろいろ入っている、一品でいいらしい。量と豪快さに最初は本当にカルチャーショックだった(~_~;)△▽アジア系の『お弁当』は、広大な大陸の香り??▽△・コンビニで売ってる冷凍海老シュウマイ２パック（40個ぐらい？）。インスタント春雨ラーメンに持参のゆでたブロッコリーを入れたもの。(20代女性の一人分)・即席袋麺（鍋で茹でるほう）を細かく割ってどんぶりに入れて給湯器のお湯でふやかして食べる。(具は無し)・お弁当箱いっぱいの肉野菜炒め。（だけ・・・）※絶対10人ぐらいのグループになって食事している。幻の円卓が見える!?まだまだ面白い発見がありそう。引き続きウォッチングしまーす(^_-)-☆
2004/02/13
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■「ゆかり」で簡単浅漬け■
今日は、お昼を食べながら「夕飯何しよう？」と考えていたのに、お弁当のご飯が多かったのか、帰ってきてもおなかが空かない(ーー;)かといって体重も減っていないので、夕飯はぬきっ！ということにしました。でも、思いついてしまったものは作りたいし、暇なので、お漬物だけつけました。■キャベツのゆかり漬け■何とかキャベツをいろんな方法で食べたいと思っていて、お弁当用の紫蘇ご飯用の粉末があったので、思いついたお漬物♪小さめ一口大にキャベツを切って、ジッパー付きの袋に入れて塩で揉んでから、風味付けに「ゆかりごはん用ゆかり」を少し入れてぎゅっと丸めながら口を閉じて30分ぐらいおいたら出来上がり。よく考えたら、大根の梅肉和えはよく作っていたので、大根ならもっと合うはず！大根もいちょう切りに薄切りにしてゆかりだけでつける。さっぱりしていて、減った小腹をごまかすにもいいはず・・・冷蔵庫に入れておけば一晩たってちょうど浅漬けです♪-------*---------*--------マジでやばい。大根、おいしーーーーーーーい!水分が出て、紫色に。すぐつかるから病み付きになりそー＼(~o~)／
2004/02/12
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☆旭ポン酢で水炊き☆
今日はおべんとを持って出勤。長い一日になりそうな予感がして、遅めの二時に食べた迄はよかったけれど、気が付けば２３時。まだ電車に揺られております。（涙）おなかすいたーこんなに会議が長引くとは～空きすぎて何が食べたいのかもわかりません。焼き鳥買って帰ろうかなぁ……？さすがに今日は手作りお休みかな。続きは帰ってから～・・・・・・・・・・・・ただいまなさい。電車を降りるころには、すっかりポン酢で食べる水炊きが食べたいモード全開。どうしても、昆布味のお出汁で食べたい。疲れ果てて帰り道のコンビニにしかよる気力がない・・・というわけで「おつまみ昆布」を購入。（ぱりぱりしていて薄いカット昆布）後は豆腐を買って・・・少し寝てからにしようかと思ったけどとりあえず昆布を水につけておこうと動き出したら結構動ける。豆腐と鶏肉もたしたら、ちょっとポン酢をたらして一人小鍋の出来上がり。今日のポン酢は『食べてびっくり 完全味つけ 旭ポンズ』ふーーーーーーー （＾ｖ＾）
2004/02/11
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明日のお弁当の用意★シーチキンご飯★
今日は朝・昼としっかり食べてしまったので、夜は昨日の残りのお味噌汁。ご飯を作らない分、時間が有るので明日はお弁当を持っていくことにしました。とりあえず古くなってしまったお米をおいしく食べるために炊き込みご飯に。ほかに何もないので具はシーチキンだけ。（もこさんゆずり）★シーチキン缶(ノンオイルのほうが弁当向き。普通のオイル付けもコクが出ておいしいけど)★粉末かつおだし★醤油★お酒★塩 少々をちゃんと水加減したお米に足して炊くだけ。☆明日のお弁当のおかず☆・インゲンの胡麻和え・大豆もやしのナムル・鳥の味噌照り焼き・玉子焼きちまちま作るのはこれが限界(~_~;)明日の朝は詰めるだけ～♪
2004/02/10
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豚汁未満の具だくさん味噌汁
そろそろ、白菜も飽きてきたので、また買出しに。★キャベツ・シメジ・にんじん・大根まだ前週買った豚肉切り落としが残っているので豚汁かなと、味噌も買う。ぶたは先週500g買ったのがのこり100ｇ。肉ばっかりなきがしたので今日は半分だけ使って豚汁もどき。１）豚を炒める２）にんじん･シメジもあわせて炒める３）お水・だしのもとを入れ、大根･キャベツを入れる４）あくを取りながら煮込む５）火が通ったら、味噌をいれて味を調える今日はかぼちゃの煮たのも消費せねばと引っ張り出してきて食事。悲しいかな、一回買い物に出ると同じメニュー。明日からは、キャベツと根菜との戦い(~_~;)飽きたら外食をすればすむのも今のうち?主婦の人って大変だねー。
2004/02/09
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スパイシーリゾット!!
炭水化物は夜には食べないけれど朝昼は食べっぱなしのswanaです♪ただの雑炊ではつまらない＆炊いたご飯がなかったので、お米を炒めて作ることにしました。もちろん使うのは昨日の残りの『キムチ鍋』（もう具はない・・・）１）火をつけていないフライパンに油を入れて冷たいところに 生のお米を（新米であれば洗わずに）入れて火をつける２）全体的に白くなってくるまで炒めて暖めておいた『お湯で薄めたキムチ鍋の残り汁』を入れる３）煮立ってきたら中火にして、お米の芯がなくなるまでだしや、お湯を入れて煮込む中華だしや、ソースなどで味を調える。（この辺が適当(笑)）出来上がり♪普通の鍋の後も、ご飯がなかったらお米を少しの油で炒めてから入れて同じようにするとぷりぷりのリゾットになりますよ！
2004/02/08
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キムチ鍋♪
今日は、どうしてもキムチ鍋！ちょっと風邪に負けそう・・・こんな日には絶対暖かいものがほしい。（ほんとうに具合の悪いときは刺激が強すぎるからだめだけど）そう思って昨日から豆腐とキムチを買っておいた。あとは、昨日までと同じ材料。(まあ、三品も出来ちゃった！)★豆腐（絹ごし。崩れるけど口当たり重視）★キムチ（ちょっと発酵してるのがいい）★しいたけ★豚肉（切り落とし）★白菜１）まず、白菜の芯の多い部分をしいて、その上にキムチを並べて細かく切った豚肉を乗せる２）しいたけと白菜の葉っぱでふたをして、お酒を注いで鍋の1／３ぐらいまで水を入れて火をつける。３）煮立って白菜に火が通ったら、豆腐を入れる豆腐があったまったら出来上がり！しんどいときでも簡単。全部入れて火にかけるだけ。でも、ちゃんとタイマーしておかないと、うとうとしてるうちにこげちゃうから注意キムチだけで辛さが足りないとき（キムチの量が少ないとき）は「ヤンニョンジャン」を入れて味を調整コチュジャンが一般的だけれど、味噌味になってしまうので、絶対『ヤンニョン』がお勧め♪私は１kgでまとめて買います。あったかーい（今日も夜は炭水化物なし）
2004/02/07
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かぼちゃの煮物 ／ 白菜・きのこのクリーム煮
今日は、めちゃくちゃ早く帰れたので、ずっと作りたかった『かぼちゃの煮物』にトライ。実は以前にドイツに行ってしまったハイデルさんが以前に作ってくれたかぼちゃ煮がとってもおいしくて自分でも作ってみたいと思っていたのでした。せっかく旬？なのに、冷凍の南瓜があったので、残念ながらこれで挑戦。袋に書いてある通りに、砂糖と醤油とお酒の煮汁を煮立てて、凍ったままの南瓜を投入・・・・軟らかくなるまで煮てみたけれど、なんか青臭い・・・酒臭い・・・・。もともと煮物は苦手なので今日も？(T_T)（だからコーラ煮とかお手軽煮込みが好き♪）失敗･･かなと思ったけど、味は結構ついているようだったので、とにかく煮汁から挙げてみる。青臭い感じがどうしても気になって、レンジで3分。ホッコリ味もしみこんで、結果オーライ！ハイデルさんに作り方聞かなくっちゃ･･･今日のもう一品。昨日の白菜と豚ときのこのはさみ煮の具財が残っていたので、牛乳を加えてアレンジしてみました。豚は切り落としだったけど、クリーム煮でパサパサになるのは嫌だったので、二枚分を小さく切っていったん加工。⇒片栗粉をまぶして小さく握って塊のまま、フライパンで軽く焦げ目をつけると、豚バラを一口大に切ったみたいになります。（安い肉でもこれで結構食べ応えがあるのー。上沼恵美子がやっていた(*^^)v）後は昨日と同じように白菜・きのことコンソメを入れて(水は入れない)火が通ったらホワイトソースを大匙5杯。後はミルクを2カップ。塩コショウで味を調えたら完成！今週は、『夕飯炭水化物抜き』ウィークのため、おかずでおなかいっぱいになるものを極力作っていマス。(^^♪
2004/02/06
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白菜と豚バラとしいたけの重ね煮
ハイデルさんのリクエスト？に答えて、和風の一品。本日の「あおいたこさん」のところのレシピをお借りして、本日の晩御飯。⇒リンク出来たかな？しいたけも安かったので、プラスしてアレンジしてみました。胡椒もたっぷり利かせて、あったかな一品。鍋いっぱいでも食べられるー！一人鍋って感じですね。本日の夕飯の予算：しいたけ10個／128円豚バラ100g／88円白菜四分の1／100円鍋いっぱいでも300円！うれしー！
2004/02/05
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鶏肉のコーラ煮
本日の一品は、鶏肉のコカコーラ煮込み。スーパーに行ったら、鶏肉が３割引だった。やっぱりインフルエンザのせい?沢山買い込んで冷凍しようと思ったけれど、最近コーラ煮作っていないなぁと思ってコーラも一緒に買ってきました。もともと、小説を読んでいたら主人公の得意料理が手羽のコーラ煮だったので、書いてあった通りにやってみたら結構おいしかったので、それ以来定番に。コーラとしょうゆだけなのに、なぜか、味が中華風になるのが不思議。＜作り方＞１）なべに鶏肉を並べる（手羽元がお勧め）２)コーラをひたひたになるまで入れる３）なべに火をつける４）灰汁と、コーラの黒い色素?が浮いてくるので全部とる。（透明の液になります）５）一度煮立ったら、しょうゆをお好みの量入れて味を見る６）弱火で煮込む。７）煮汁が半分くらいになったら出来上がり。※煮込めば煮込むほどやわらかく！※お好みで、みりんを足すと照りが。しょうがを足すと深みがでます。付け合せはインゲンのおひたし。おいしい一日を!
2004/02/04
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