2009年07月の記事
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ファーム富田～富良野
今日は久々に26℃と夏日の札幌でしたそしてシーズン最後のサクランボに行ってきました～。今年は3回ほど行って1年分のサクランボ食べた感じです（笑）では昨日に続き富良野のラベンダーです。シーズン初はどうしてもファーム富田に行ってしまいます（笑）見頃は毎年７月中旬からで17日に行った今回も満開見頃でしたッ。ラベンダーはまだまだ見頃ですよ～。 他の花畑は秋まで楽しめます。 彩の丘は見頃まであと一歩でしょうか。今週末～来週にかけて見頃になりそうですね。 ドライフラワーの製作風景も見れますよ～。辺り一面いい香りに満ちていました ラベンダー味のソフトやラムネ、プリンなどのフードもあるけど個人的にはどうも苦手で私のオススメはこちら 【ファーム富田】中富良野町北星0167-39-3939店舗営業 8:30～17:30頃園内散策は日没まで季節や園内の店舗によりそれぞれ異なるので随時確認した方がいいですよ。今ではスイーツ好きに知らない人はいないフラノデリスです。 富良野へ行くと必ず買って帰る“はちみつロール”今回はテラスで他のケーキも頂いてきました～。ケーキを食べたうえに買って帰るなんて数年に一度しかない私（笑）母が食べた今週のケーキ。先週のことなので今週はもう違うケーキになってますね～。 私はデリス定番の丸太ロール。デリスは珈琲も美味しんですよッ。 最後に富良野らしい風景も少し。車の中から撮ったうえ逆光でダメダメ写真でしたァ 【フラノデリス】富良野市下御料2156-10167-22-8005 営業時間 10：00～19：00定休日 月、火曜日※季節により変るので毎月の定休日を確認した方がいいですよ。
2009.07.24
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風のガーデン～富良野
デジカメの写真が一時行方不明で今頃のアップになってしまったけど先週の17日に富良野へ行って来ました。 札幌からは2時間の距離で6時頃家を出てまずはドラマ、風のガーデンの舞台になった“風のガーデン”へ。開園時間8時ちょうどに着いたのと連休前日だったこともあってさほど人出も多くなくゆっくり見ることができました～。今はガーデンも見頃で富良野のラベンダーシーズンとも重なっているので早い時間に行くのをオススメします。※パークゴルフ場入口で受付をして送迎バスで数分、風のガーデン到着です。 徒歩では行けないのでご注意を。 知っている人も多いと思うけど風のガーデンは旭川にある上野ファームの上野砂由紀さんが手がけたガーデン。上野ファームに似ていてナチュラルで優しい雰囲気が出ていました全て北海道に適した宿根草で365種類の植物が植えられています 新富良野プリンスホテルの敷地内にあるゴルフ場跡地の一角に造られたガーデンで元は全て芝生、土から入れ替えるゼロからのスタートで完成に2年を費やした大作です。一目見ただけでどれだけ苦労されたかが想像つくぐらい。その苦労を上回る素敵なガーデンではないでしょうかこのガーデンの完成あってのドラマだったんでしょうね～。風のガーデンオリジナルグッズの他にガーデンに咲くお花の一部も買うことができるので実際に見てお気に入りを見つけてはいかがですか～ 【風のガーデン】富良野市中御料 新富良野プリンスホテル敷地内2009年の営業5月30日～10月4日 8:00～16:00（最終受付時間15:30）6月20日～8月31日 8:00～18:00（最終受付時間17:30）入園料 500円問い合わせは新富良野プリンスホテル0167-22-1111★風のガーデンアルバム★←良ければどうぞ新富良野プリンスホテルの敷地内には“ニングルテラス”やドラマ、優しい時間で有名な“森の時計”もあってさらに風のガーデンまでできたので今まで以上に人気スポットになりそうです。毎年富良野へ行く度にニングルテラスには立ち寄っています。どんなに暑い夏でも森の中にあるココはとても涼しくて雰囲気もお気に入り冬は雪とイルミネーション、キャンドルと温かな空間になります。沢山あるログハウスは全て富良野らしい手作りグッズを販売しているお店。富良野はラベンダだけじゃないんですよ～（笑）ラベンダーグッズ以外のお土産を買うのにもオススメです。 倉本聰さんの著書「ニングル」北海道の森に古くから住む身長15cmくらいの小さな森の知恵者。ニングルテラスも倉本さんプロデュースのもと造られました。想像力をフルにして･････。もしかしたらニングルに出会えるかもしれませんよ～ニングルは小さな妖精。船もニングル用でとても小さいのです 【ニングルテラス】富良野市中御料 新富良野プリンスホテル敷地内営業時間10:00～21:30（7月/8月）12:00～21:00（通常）通年営業ですが季節や天候によって変更があるのでとくに冬季は事前に確認するほうがいいですよ。問い合わせは新富良野プリンスホテル0167-22-1111ドラマ優しい時間に登場する喫茶店“森の時計”オープンして4年が経ったけど、まだまだ行列ができるほど大人気。お店の前まで行って「あれ！？並んでないじゃ～ん」って思っても扉を開けると店内入り口に待ち人ありです（笑）ミルを挽けるのはカウンター席のみで、これがお目当ての人が多いのでテーブル席だと比較的早く座れると思いますよ。混んでいる時は、ドラマのように静かに珈琲を飲んで空間を楽しむ雰囲気は浸れません静かに雰囲気を楽しみたい人は比較的空いている夕方～夜にかけてか冬の時期をオススメします。冬に行った時は貸切状態でしたよ珈琲は言うまでもなく美味しいです種類は少ないけどケーキとカレーもオススメ。 【森の時計】富良野市中御料 新富良野プリンスホテル敷地内営業時間10:00～20:30（6月19日～8月31日)12:00～20:30（通常）問い合わせは新富良野プリンスホテル0167-22-1111今日紹介した各所の問い合わせは【新富良野プリンスホテル】までラベンダーの様子はまた明日紹介したいと思いま～す。長～い日記に最後まで付き合いありがとうございます
2009.07.23
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地球に優しいバラ～アースカインド・ロージーズ
前回ジャスミーナに続きこちらも遅咲きのバラ。ザ・フェアリー（MINI/Pol/S)ミニバラだけど大型になるのでポリアンサやシュラブに分類されることが多いみたいです。我家では80cm位で秋まで絶えることなく咲き続けてくれる貴重なバラ。名前も妖精、可愛らしいですよね 地植えで10年ぐらい育てているバラです。 ザ･フェアリーは“アースカインド・ロージーズ”に選ばれています。アースカインド・ロージーズとは“地球に優しいバラ達”という意味。“環境を大切にしながら最高のガーデニングの喜びを”という目的で選出されたバラ達。アメリカの大学で専門家を交えて研究、調査を行って認定するそうです。認定されたバラはまだ二十種類もないそうですよ。病害虫にとても強く化学薬剤を使わずに育てられることが基本のようですね。アースカインド・ロージーズ”に認定されているだけで素敵なバラに感じますよねブルームーン（CL)このバラは7年位前に購入したはず？でもいつの間にか塀の外に追いやられて･･･毎年誰にも気づかれずひっそりと咲いていたしかも毎年父にバッサリと切り詰められて今年からはちゃんと管理しようと移植したにも関わらず。気づいたらすでに散り際でしたァどうしてこの子だけいつも忘れてしまうんでしょ～ ２番花はちゃんと見逃さないようにしなきゃ～。 こちらは名無しちゃんです。このバラは買った覚えも貰った覚えもなくて、いつ我家に来たのかも不明多分10年近く経っていると思います。3～4cm位のミニバラで丈40cm位、毎年それぞれ蕾の段階から色が違うんですよねぇ。本来はピンクにクリーム（1､2枚目）なんだと思います。
2009.07.21
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バラ～私のバイブル本
北海道のバラ第一人者でもあり宮の森にあるギーズ・グリーン・グロワーズのオーナーでもある工藤敏博先生。道内のバラ好きに知らない人はいないのではないでしょうか？その工藤先生が執筆した“北海道のバラづくり”が先月末に出版されました工藤先生による待望の北海道を基本とした本で発売日に直ぐ買いました～ 工藤先生はイコロの森ローズガーデンのプロデュースや毎年あちこちで講習会が開かれているので参加したことのある方もいるのでは？今まで数多くのバラ本が出されてきたけど、どれも本州が基本のもの。北海道ではあまり参考にはなりません。これからはこの本がバイブル本になりそです本の内容を追加しますね。全て北国を基本に書かれていて前半は北国に合うバラを系統別に詳しくキレイな写真が沢山。後半は他のバラ本のように植え付けや剪定、冬越しなどこれも北国基本に書かれています。 現在ガーデンでは遅咲きのバラが咲き始めています。ジャスミーナ（CL)我家では成長はゆっくりな感じがします。房咲きでうつむき加減に咲くのでアーチに誘引。アーチを覆うにはまだまだ時間がかかりそうです咲き始めてからが多いので今年は痛みが早くて残念ッ。病気にはかなり強く消毒なしで今まで被害はゼロです。 ツルアイスバーグ（CL)早咲きなので今はもう咲いていませ～ん。先週まで満開だったのに雨で一気に散ってしまいました秋に返り咲きする場合もあるようですが我家は一季咲き、また来年～。 北海道では基本的に春剪定なので本州のような夏剪定をあまり必要としません。8月末～は冬を越せるだけの堅いシュートにする為に何度か摘心をしています。なのでこの時期は軽い剪定と誘引のし直しだけで終わり～。スッキリ風通しも良くなって病気予防
2009.07.16
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夏のガーデン
カラっと晴れるのが北海道の夏～なのに今年はが多く今日も雨と風 湿度は高くはないので雨の日でも過ごしやすいのが救いです。そんな天気が多い中が顔を出すと気持ち良さそうなお花達昨年放送のドラマ“風のガーデン”で人気がさらに高まったカンパニュラ。母のリクエストで昨秋植えました。１年目なので花数は多くありませんね他にも見頃を迎えている宿根草達です 草丈があまり伸びない松虫草で花壇の手前に植えるのに重宝しますよねッ。ゆらゆら揺れる姿が愛らしい 今年は開花が遅かったのでまだ咲いています このペンステモンはホワイトの他にピンクもあるのに見当たりませんどこへ行ったのかな～～ 以前紹介したデルフィニウム・オーロラ系が終わると手前に植えてあるこのシネンシスが見頃を迎えます切花としても花持ちがいいので毎年重宝しますねッ。 ラベンダーはそろそろ終わりかな～ 切り戻すと晩夏に再度楽しめるんだけど･････。蜂達に大人気のラベンダー。もう少し切るのは待ってあげよう 富良野のラベンダーは見頃を迎えましたよ本当なら月曜日に行く予定だったけどで中止。金曜日に行く予定です。この時期の富良野、美瑛は色とりどりのお花達で虹畑のように彩られラベンダーの紫のじゅうたんで埋め尽くされています今年は３連休があるので例年以上に混む予想が出されています。10時を過ぎると確実に混むので午前中の早い時間がオススメです。天気のほうは残念ながらはあまり望めなさそうです。去年は見頃を過ぎて行ったので一昨年の見頃の様子を紹介しま～す写真がイマイチだけど実際はもっともっとキレイですよ～。“ファーム富田”私が子供の頃はまだ道外の観光客もさほど多くはなく祖母や叔父と散歩がてらよく行った思い出のファームです。このファームから富良野のラベンダーが広まって今では日本一有名なラベンダー園ですよね。ちなみに、ここでのオススメグルメは“コロッケ”です本当に美味しいですよッ “町営ラベンダー園”ファーム富田と同じ通り沿いにあります。大きなラベンダー園ではないけどここでしか見れないラベンダーの風景がリフト、山頂からの眺め。町営のスキー場を夏の間はラベンダー畑として開放している所で高い山ではないものの晴れた日は十勝岳連峰、富良野盆地がきれいに見ることができますよ。毎年７月中旬（今年は19日）に行われる“ラベンダーまつり”の会場でこの中腹から花火も打ち上げられるので下からでも山頂からでも間近で花火も見れます。花火は少し離れたほうがキレイですよね～なのであまりオススメはしません（笑） 【ファーム富田】http://www.farm-tomita.co.jp/中富良野町北星0167-39-3939店舗営業 8:30～17:30頃園内散策は日没まで季節や園内の店舗によりそれぞれ異なるので随時確認した方がいいですよ。 【町営ラベンダー園】富良野市中富良野町宮町１番４１号終日オープン入園料は無料、リフトは往復大人300円/こども200円富良野、美瑛にはまだまだた～くさんのファームがあります。全部くまなく見ようと思えば数日はかかるほど。ぜひ皆さんも足を運んでくださいねッ
2009.07.15
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お野菜のフルコース
今年は雨の多い北海道札幌は今日も雨で気温も18℃と肌寒いです。ガーデンのお花達もうな垂れてしまっています。今日は先月の食事会の様子を。父がお得意にしている日本料理屋“花城”から「ベジタブルマイスターのお話しを聞きながらお野菜のフルコース食べませんか～」と電話を頂きました花城は札幌でも老舗のルネッサンスホテル内にあって家族でも行くほどお気に入り私の結婚のお祝いもここでしました～。お野菜大好き、花城のお料理も大好き「出席しま～す」と即答。母とご近所さんなど8人で行って来ました。家庭菜園ブームとともにベジタブル＆フルーツマイスターという名前を聞いたことのある人も多いと思います。日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会より資格を得られるのですがジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターベジタブル＆フルーツマイスターシニア・ベジタブル＆フルーツマイスターの３つの資格があります。ジュニアは比較的簡単な試験なようで全国的に16053人の方が取得しているそうです。シニアになると超難関！日本ではまだ20人の方しか取得していません。なのでほとんどの方はジュニア止まりだそうで。公演は道内でも２人しかいないシニアの資格を持つ田中由美子さん。マルマサ田中青果の社長さんでもあり、雑誌や各所で公演をされているので道内の野菜好きの中では有名ではないでしょうか？ 今回のお話は“お野菜を無駄にしない方法”とてもシンプルで簡単、今すぐ誰でもできるので是非ッ。それは“残り野菜を干す”ただそれだけです（笑）お野菜でも果物でも何でも干すだけです！ニンジンや大根、白菜やキャベツ、リンゴやキウイ。少しだけ残ってしまったり、いつの間にか腐っていた～なんてことありますよね。そんな時はシワシワになる前に、腐ってしまう前に干すだけで保存可能に復活しちゃいます。しかも甘みが増してビタミンなども増えるので栄養価もアップ～ 使う用途に応じて厚さや形を変えて切っておくと便利だそうです。葉物は大きめに軸を付けるようにタテに切っておくとバラバラにならずにいいですね。使う時はさっと水洗いをして炒め物の時は水で戻して、煮物などはそのままでOK。果物はドライフルーツにすると売っている物よりはるかに美味しいです。個人的には半ドライで食べると美味しかったです。特にリンゴ、キウイが天日で数時間、室内や陰干しで半日～1日、様子を見ながら干してみてくださいね。ワンポイントアドバイスとして色々聞いたので良かったら参考にしてください・ポテトチップスを作る時など、干したじゃがいもを使うと熱い油に入れても油がはねない。・玉ねぎの辛味を取るのに水にさらすのが普通だと思うけど、水にさらすと栄養価 旨みまで逃げてしまうので切ったらそのまま15分ぐらい置くそうです。 それだけで辛味が抜けるんですって。・ナスも水に浸けずに切ったら少し塩を揉み込んで水洗いするだけでアクが抜けるそうです。 ナスは90％以上が水分なのに、水に浸ける更に水分量が増して 調理する時に油がはねやすいそうです。・市販の干ししいたけも、機械で干されているものが大半らしく 使う前に30分でも天日干しするとビタミンがアップするそです。・干したリンゴはカレーに入れると摩り下ろしたリンゴを入れるよりも 甘みや旨みが増すそうです。 リンゴは溶けるので形は残らないそうですよ。 玉ねぎも同様だそうです。今回は本当に為になるお話しでした～。最後は花城のお料理“夏の野菜百選”お野菜のフルコース田中先生が道内産を中心に一つ一つ全国から選び抜いたお野菜達を花城の総料理長初め板場の皆さんが丹精込めて作ってくれました。どれも美味し過ぎて、ますます野菜好き＆花城ファンになってしまいました～。 【日本料理 花城】札幌市豊平区豊平4条1丁目1-1 ルネッサンスサッポロホテル内３F011-814-871111:00～14:30 17:30から21:30http://www.hanagi-jp.com/【ルネッサンスポッロホテル】http://www.rnsph.com/
2009.07.13
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さくらんぼ狩り
昨日、日曜日は余市にある知り合いの農園にさくらんぼ狩りに行って来ました～。毎年ここのさくらんぼしか食べに行かないほど家族皆大好きな農園です。一般のさくらんぼ狩りもやっているので是非オススメです。 行くと全身ピンクの看板娘ならぬ看板おばちゃんが元気にお出迎えしてくれますよ。看板犬＆看板猫一家もお出迎えしてくれますとても人懐っこく可愛いでのさくらんぼを食べる前にいつも遊んでしまうほど。 ここの農園ではさくらんぼが区画整理されていていつ行っても食べ頃のさくらんぼへ案内してくれます。今年は日照不足で１週間ほど遅いスタートだけど連年通り美味しいさくらんぼが沢山です。旬は今月いっぱい続きます。写真は佐藤錦。百円玉と比べてもわかると思うけど３Lの大きさです。佐藤錦は南陽同様に赤くならなくても熟しているので色に関係なくどれを食べても濃厚で甘～くて美味しいです 果物大好きな愛犬も一緒にいっぱ～い食べてきましたよ～ 余市はフルーツの他にも海の幸が豊富。新鮮で美味しい魚介類がいつでも買えます。昨日は旬で大好きな甘エビとイカをお持ち帰りしました～。イカはお刺身、甘エビはボイルと天ぷらで昨晩頂きました甘エビは生きていたのでお刺身は活より一晩置いた方が甘みがぐ～んと増して美味しいんですよ。今夜頂こうと思いますッ。 走る車の中から撮ったのでイマイチな写りだけど余市～小樽間の海岸沿い日本海です。晴れていたのでキレイな風景でした～。 【階楽園】余市郡仁木町北町１３－１０１３５－３２－２１４３http://kairakuen.web.fc2.com/この時期は無休ですが時期によって営業時間等など異なるので事前に電話確認した方がいいと思います。
2009.07.06
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ディアボロ～やっと開花
ほんの数輪だけど今年初めてディアボロ（アメリカテマリシモツケ）が咲きました蕾は手毬模様のようで可愛いッ コデマリに似た花ですね～。 今年は5月に夏日があったり、6月は日照不足で蝦夷梅雨と変な気候。その影響なのか今まで見なかった異変？が。ディアボロの葉に斑のようなグリーンの部分が。このペチュニアは一部が完全に斑入りになってます７年挿し芽で更新させて育てているのに斑が入ったのは初めて。 最後に。毎年開花を楽しみにしているのがデルフィニウム・オーロラ。イングリッシュガーデンには欠かせない一つですよね～。と言ってもイングリッシュガーデンには程遠い庭ですけど種からでも発芽率がとても良くて育てるのも簡単ッ。２年目からはぐんぐん大株に成長します。寒さに強いので北海道でも問題なく地植えで越冬します。手前にはデルフィニウム・シネンシスがあります。オーロラより開花が少し遅いので満開までもう少し。
2009.07.04
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ラベンダー
一気に気温が上がり夏日が続いていた札幌もここ数日は曇りで涼しく過ごしやすいです。そろそろでラベンダーも色づき、早咲き品種は咲き始めましたラベンダーはシソ科の木なので思った以上に大株になります。植え付けの時は株間をゆったりとって植えなければいけません。うちには3種類のラベンダーがあって、ようてい、濃紫早咲、おかむらさき。これからの時期はラベンダーのいい香りで癒されますようてい（早咲き）おもに化粧品香料に利用されています。 濃紫早咲（早咲き）おもに観賞用で富良野などでは一番多く栽培されています。 おかむらさき（中咲き）おもに化粧品香料、香水に利用されています。古くから北海道で栽培されている品種で90年にフランスのラベンダーオイル品評会で一位を獲得したほどの香り。 富良野や美瑛のラベンダーは今年も例年通り7月中旬から下旬が見頃になりそうですよ。個人的には色づき始めたこの時期のラベンダーも好きですね～。花は薄紫、蕾は紫なので満開時よりも今の蕾の時期の方がより濃いラベンダーカラーが見れます。近々富良野へ行くので素敵な風景をお届けできると思いますいちご狩り～と言うには程遠い我家のいちごちゃん（笑）５年物で今年の初収穫で～す。植えっぱなしで特に肥料もあげていないけど毎年甘～い実がなりますただどこにでもランナーを伸ばしては大繁殖するので去年まで抜いていました。でも甘くて美味しいので今年から大事に増やしていこうかと思いますッ。去年少しの株しか残さなかったので全部収穫してもパック３個分ぐらいにしかなりません 今週末はいよいよ待ちに待ったサクランボ狩り～毎年余市の知り合いの農園に行きます。「そろそろＯＫだよ～」と連絡がありましたッこの時期は大好きなイチゴにサクランボ、メロンと幸せな季節が続きます。美味しいサクランボ、お持ち帰りしてまた紹介したいと思いま～す。
2009.07.03
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