Atelier＊bibi＊ Beads　Room

アップルパイ＆庭のお花

 前回の大雪の記事から、冬眠していましたがやっと春めいてきたので始動とは言え、まだまだ不安定な気候です。数日前、２２°Ｃという気持ちの悪いほど暖かい日があったかと思うと、その３日後には激しい雨風を伴う真冬並みの冷え込み。全身ずぶ濡れになり、体調を崩しかけましたが、なんとか気合で頑張っていますちょっと前に作り、評判の良かったアップルパイ。これ、今まで私が作ったお菓子のうちでもベスト３に入るヒット作です。りんごを煮る時に、生クリームも入れました。そして下に敷いたカスタードクリームにも、りんごの中にもたっぷりラム酒が入っています。いつもは辛口の友人が、「これはお店に出せる味よ」と言ってくれたのはすごく嬉しかったですね。ま、パイ生地は市販の冷凍のものを使いましたけどね。よく見ると上の格子の部分は、交差の仕方を間違えているところが３箇所ほどありましたけどそれもご愛嬌。３月になり、庭が少しずつ華やかになってきました。中でも可愛くって気に入っているのがこれ。デイジーとスカビオサのミニ丈のもの。都忘れによく似たタイプの小さな花も一緒に、合わせて３種類の寄せ植え。クリスマスローズも、購入して何年かぶりにやっと咲いてくれました。これはプリムラの一種、薔薇咲きのジュリアン？じゃなかったかな。秋に種を蒔いたスカビオサとオルレアも、１月の豪雪の中よく枯れずにいてくれました。つぼみはまだですが、早く咲いてくれないかな～春はいろいろな花が咲くので、楽しみですね。