話飲徒然草（S's Wine)

< 新しい記事

新着記事一覧(全5145件)

過去の記事 >

2011年01月07日

名誉回復？オーディフレッド05ボーヌ

(4)

テーマ：今日のワイン(6026)

カテゴリ：ブルゴーニュ・ボーヌ周辺

06VTが2本続けてコルクに起因すると思われる状態不良だったオーディフレッド。今度は寺田倉庫に預けてあった05年のボーヌを開けてみました。

スクリューを誤って少し斜めに刺してしまったせいもありますが、抜いている途中でコルクがポキリと折れてしまいました。

↑結構上の方まで染みてきてますね。今回は抜栓していてもそんなにコルクが緩い感じはしなかったのですが‥。

中身の方は無事だったようで、コルクを抜くと同時に、えもいえぬ黒系果実の芳香が。おお、これですよ、これ。
透明感のあるクリアな色合い。ブラックベリーやカシス、スパイス、紅茶、それに皮革や下草っぽいブーケも感じられます。飲んでみると、緻密でクリーンな果実を中心に酸、タンニンがバランスよくまとまっており、05年らしい密度感のある酒質がお見事です。やはり健全な状態のオーディフレッドはすばらしい。

‥と思ったのですが、少しばかり難を言うと、飲み始めはよかったものの、チンタラ飲んでいたら最後の方はかなり落ちてきたような‥。土っぽい濁った香味やワラのようなニュアンスなどが顔を出してきて、あまり楽しめなくなってしまいました。ここいら辺は若干酸化の影響があるのかもしれません。

もっとも、小瓶に残した翌日も（初日の香味こそありませんでしたが）そこそこ美味しく飲むことができましたので、今回のボトルに関しては総じて及第点といってよいでしょう。
なかなか悩ましいですね。ここまで来たら、人柱となって最近のVTも買って飲んでみましょうかね。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう