話飲徒然草（S's Wine)

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2018年10月26日

パイパー・エドシック・ブリュット・エッセンシャル

テーマ：やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニュ！(1185)

カテゴリ：シャンパーニュ

フィッチさんよりトロ・ボーの13ブルゴーニュ・ブラン。３K台です
フィッチさんよりルフレーブの15マコン・ヴェルゼ
もうひとつフィッチさんよりジャナスの95シャトー・ヌフ・デュ・パプV.V.
うきうきさんで15ヴィルジニードヴァランドローが5k台です
ドラジェさんのギガル。単一畑のバックVTもあります
かわばたさんよりベルトラン・アンブロワーズのクレマン（スパークリング）2ｋ前半です

最近品質向上中と評判のパイパー・エドシック。うきうきさんの福袋に入っていました。
グラスに注ぐと、少し麦わら色がかった濃いめのイエローで、気泡は細かく豊かです。白桃やミネラル、蜜、白い花に軽くクロワッサンのニュアンス。
口に含むと、豊かな炭酸のアタック、みずみずしい果実味の奥から蜜っぽい風味が広がります。少し蜜っぽい甘みが強めなのが気になりますが、総じて育ちの良さを感じさせるような（？）破綻なく上品にまとまった味わいで、なかなかよいと思います。冷蔵庫でよく冷やして飲むのが吉ですね。
うきうきさん、大量に仕入れたのか、最近セールでよく見かけますが、機会があれば追加購入してもいいかも。いやでも、また福袋に入ってくるかも。
★★★☆

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