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離島の民宿たじまやの自然と愛にあふれる日々を綴っています
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Jan 9, 2009
カテゴリ： 海はひろいな大きいな
初めてアナゴが網にかかりました！
今までお客さんが一度イカダで釣ったのを
見たことしかありませんでしたが、
これは楽しみ。
まな板からはみ出すアナゴ。
初めて目打ちをしてさばいてみましたが、
骨を外すのが結構たいへん。
じっちゃんに骨切りを教わり、細かい切れ目を入れて完成
いい勉強をしました。アナゴ経験値ＵＰ。
中骨と頭を醤油＆みりんで煮詰めたタレで
お寿司でいただきました。
最初はそのままシャリにのっけて。
柚子を載せたらうまいぜとの助言により
柚子を追加し、
アナゴ寿司っぽく海苔をちょっと巻き
最終形。
前にアナゴがかかったのは10年くらい前らしいので
次に食べられるのはあと10年先かもしれないし、
案外、次の網かも。
すべては海の神様の気分次第です。
ありがたや、ありがたや・・・。
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